Vitamin B2 (Riboflavin): Wofür es ist, Nutzen, Mangel und in welchen Lebensmitteln es vorkommt

Vitamin B2, auch bekannt als Riboflavin, ist ein wasserlösliches Vitamin, das natürlicherweise in Nahrungsmitteln vorhanden ist, in denen andere B-Vitamine vorkommen.Riboflavin ist stabil gegenüber Hitze, Oxidation und Säure, obwohl es in Gegenwart von Alkali oder Licht, insbesondere ultraviolettem Licht, zerfällt .
Die Rolle von Riboflavin ist einzigartig, da es nicht nur im Inneren der Zelle für die Energieproduktion arbeitet, sondern die Zelle auch von allen antagonistischen Elementen reinigt. Es ist für die Zellatmung notwendig, da es mit einigen Enzymen bei der Verwertung von Zellsauerstoff zusammenarbeitet. Wie Thiamin fungiert es als Teil einer Gruppe von Enzymen, die unter Verwendung von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen an der Energieproduktion für den Körper beteiligt sind. Riboflavin ist der beste Verbündete des Sportlers, da es in den Muskeln gespeichert und bei körperlicher Aktivität verwendet wird. Es ist notwendig für die Erhaltung von gutem Sehvermögen, Haut, Nägeln und Haaren.
Einer der interessantesten Aspekte von Riboflavin ist seine Schutzfunktion zusammen mit einem Enzym namens Glucathionreduktase gegen freie Radikale (Elemente, die den Körper auf zerstörerische Weise angreifen). Vitamin B2 wirkt auch als Antioxidans, das abnormale Zellen im Körper einfängt und zerstört, beispielsweise solche, die Krebs verursachen.
Die Menge an B2 ist in den meisten Cybi so gering, dass es normalerweise ziemlich schwierig ist, genug zu bekommen, ohne die Nahrung zu ergänzen. Gute Quellen für Riboflavin sind Leber, Zunge und andere Organe, Milch, Joghurt, Eier und Bierhefe.

Assimilation und Speicherung

Das Rìboflavin, ein wasserlösliches Vitamin, wird im Körper nicht gespeichert und muss daher täglich mit Nahrung oder Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden. Riboflavin wird leicht durch die Wände des Dünndarms aufgenommen. Es wird dann über das Blut zu den Geweben des Körpers transportiert und mit dem Urin und Schweiß ausgeschieden. Die ausgeschiedene Menge hängt von der Aufnahme und dem damit verbundenen Bedarf im Gewebe ab und kann mit einem Verlust an Körperproteinen einhergehen. Riboflavin wird in geringen Mengen in Leber und Nieren gefunden, aber nicht in großen Dosen in den Muskeln gespeichert.
Milch, ein Lebensmittel, das Riboflavin enthält, sollte nicht in durchsichtigen Flaschen aufbewahrt werden, da Licht das Vitamin innerhalb von Stunden zerstören kann. Das Kochen zerstört das Riboflavin nicht.

Dosierung und Toxizität

Nach Angaben des National Research Council (USA) hängt der Tagesbedarf an Ribotlavin von der Körpergröße, dem Stoffwechsel und der Wachstumsrate ab. Diese Faktoren stehen in direktem Zusammenhang mit der Protein- und Kalorienaufnahme jedes Einzelnen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 1,5 mg für 11- bis 14-jährige Männer, 1,8 mg für 15- bis 18-jährige, 1,7 mg für 19- bis 50-jährige und 1,4 mg für 50-jährige. Pro Frauen hingegen beträgt die empfohlene Dosis 1,3 mg im Alter von 11 bis 50 Jahren und ab 50 Jahren 1,2 mg. Schwangere sollten 0,3 mg hinzufügen, Frauen, die in den ersten sechs Monaten stillen, benötigen eine Ergänzung von 0,5 mg und für die nächsten sechs Monate 0,4 mg. Kinder von 1 bis 3 Jahren sollten 0,8 mg, von 4 bis 6 Jahren 1,0 mg und von 7 bis 10 Jahren 1,2 mg einnehmen. Säuglinge bis sechs Monate benötigen 0,4 mg und von sechs Monaten bis zu einem Jahr 0,5 mg. Menschen, die Sport treiben, sollten 2 bis 2,5 mg pro Tag einnehmen.
Es ist keine Toxizität von Riboflavin bekannt. Eine längere Einnahme hoher Dosen eines der B-Vitamine, einschließlich Riboflavin, kann jedoch zu großen Verlusten anderer B-Vitamine führen.

Mangelerscheinungen und Symptome

Im Gegensatz zu Thiamin kommt Riboflavin nicht in vielen Lebensmitteln vor, daher ist die häufigste Ursache für einen Mangel eine einseitige Ernährung.
Ein Vitaminmangel von Ribotlavin kann aus einem oder mehreren der folgenden Faktoren resultieren: (1) langjährige schlechte Ernährungsgewohnheiten; (2) Nahrungsmittelpräferenzen; (3) willkürlich gewählte Diäten zur Behandlung von Symptomen von Verdauungsproblemen; (4) die Verlängerung einer eingeschränkten Diät zur Behandlung einer Krankheit wie Magengeschwür oder Diabetes. Ein Mangel tritt auch häufig bei älteren Menschen mit schlechten Essgewohnheiten, Menschen, die sich einer Operation unterzogen haben, und Menschen, die zu viel Alkohol trinken und ihren Appetit verlieren, auf.
Der Mangel an diesem Vitamin tritt hauptsächlich auf der Haut und Schleimhaut auf. Die häufigsten Symptome eines Vitamin-B2-Mangels sind: Risse und Wunden in den Mundwinkeln, Lippenherpes, rote und wunde Zunge, Staub- und Sandgefühl in den Augenlidern, brennende Augen, müde Augen, Pupillenerweiterung , Hornhautveränderungen, Photophobie. Peeling um Mund, Nase, Ohren und Stirn, vaginaler Juckreiz, fettige Haut, Ekzeme im Gesicht und an den Genitalien sowie Kahlheit sind weitere Mangelerscheinungen. Ein Vitamin-B2-Mangel kann bestimmte Arten von Katarakten verursachen und kann auch zu einem Verlust des Kamms führen. Experimentelle Studien haben gezeigt, dass einige Krebsarten mit einem Vitamin-B2-Mangel in Verbindung gebracht werden können.
Frauen, insbesondere diejenigen, die Sport treiben, und generell alle Menschen, die anstrengende körperliche Aktivitäten ausüben, haben einen höheren Bedarf an Riboflavin. Die Verwendung von Beruhigungsmitteln, Hypothyreose und Boratintoxikation wurden mit einem Riboflavinmangel in Verbindung gebracht. Menschen, die Lebensmittel mit Bisulfit-basierten Konservierungsmitteln konsumieren oder Lasix oder Furosemid, Digoxin und Antazida verwenden, können einen Mangel haben. Menschen, die viel Kaffee oder Tee trinken, neigen auch zu einem Riboflavin-Mangel. Für letztere liegt die empfohlene diätetische Dosis zwischen 1,5 und 10 mg. Bei einigen männlichen Junggesellen wurde ein Riboflavinmangel festgestellt.
Mangelnde Ausdauer und Vitalität, Wachstumsverzögerung, Verdauungsstörungen und schlechte Milchproduktion sind die Folgen eines Riboflavinmangels. Ein Mangel kann auch zu Haarausfall und Gewichtsverlust führen. Untergewichtige Menschen mit Spannungsgefühlen und Depressionen benötigen möglicherweise mehr Riboflavin. Die Ergebnisse einiger Studien zeigen, dass ein Mangel an Vitamin B12, C und Riboflavin Depressionen verursachen kann. Zittern, Asthenie, Schwindel, Wassersucht und Schwierigkeiten beim Wasserlassen sind alles Symptome eines Mangels. Riboflavinmangel tritt häufig zusammen mit Eisenmangel auf.

Wohltuende Wirkungen bei Krankheiten

Riboflavin spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung einiger Sehstörungen. insbesondere Katarakte. Unterernährte Frauen leiden am Ende der Schwangerschaft häufig an Sehstörungen, Brennen in den Augen, übermäßigem Tränenfluss und Sehstörungen. Diese Bedingungen können verbessert werden, indem die Nahrung mit hohen Dosen von Vitamin B2 ergänzt wird.
Riboflavin hat auch Kindern mit Ekzemen Linderung gebracht. Erhöhte Dosierungen von Riboflavin a sind bei Hyperthyreose, Fieber, Wund- und Operationsstress, Malabsorption erforderlich. Alkoholiker profitieren von der Einnahme von Riboflavin. Riboflavin spielt eine schützende Rolle gegen Krebs und Anämie, schützt Sportler vor Schäden durch freie Radikale und verbessert die Leistungsfähigkeit von Sportlern. Vitamin B12, C, Folsäure und Riboflavin, die in Lebensmitteln enthalten sind, können die Gehirnfunktion verbessern.

Forschung am Menschen

1. B2 (Ribotlavina) e disturbi alla vista.47 Patienten litten an verschiedenen Sehstörungen. Sie waren lichtempfindlich, litten unter Spannungsgefühl, Müdigkeit oder Brennen in den Augen; ihre Augen tränten oft. Sechs von ihnen hatten Katarakte.
   
   Ergebnisse. Innerhalb von 24 Stunden nach der Verabreichung von Riboflavin begannen die Symptome zu verschwinden und nach zwei Tagen verschwanden das Brennen und andere Beschwerden. Alle Ungleichgewichte wurden nach und nach geheilt. Wenn das Riboflavin entfernt wurde, traten die Symptome wieder auf und wieder wurden sie durch die Verabreichung von Riboflavin geheilt.