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Tortita proteica salada con sabor a pizza

Fecha: 17 de agosto de 2021

¿Una idea para un almuerzo o una merienda salada y proteica? Un buen panqueque de pizza con un delicioso relleno. Esta sabrosa alternativa a los clásicos panqueques dulces te sorprenderá con su sabor inesperado y extremadamente satisfactorio. ¡Puedes hacerlo gracias a la avena con sabor a pizza! Además de deliciosa, también es una comida abundante gracias a la presencia de muchas proteínas y fibras, así como grasas buenas como las que se encuentran en las yemas de huevo.

En este sentido, averigüemos más sobre el huevo, un alimento completo rico en propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Propiedades

Los huevos son una rica fuente de vitamina A, betacaroteno (que convertimos en vitamina A adicional), vitaminas B, todas, incluida la B12. El hierro y el calcio están presentes aunque no en cantidades muy altas, sin embargo, son particularmente biodisponibles y, por lo tanto, altamente absorbibles. El color de la yema depende de lo que coman las gallinas y de su raza.

Si es de color naranja oscuro, significa que es rico en carotenoides y beta caroteno. Las yemas más claras, por otro lado, son ricas en Omega 3.

Los huevos están compuestos por 76% de agua, 13% de proteínas, 10% de lípidos, trazas de Hidratos de carbono, sin Fibras . La clara de huevo está compuesta por un 85% de agua y el resto de proteínas. La yema está compuesta por la mitad de agua, las proteínas son 1/3 y los lípidos 2/3.

El huevo es un alimento rico en proteínas . De hecho, las proteínas del huevo son de la más alta calidad, su calidad proteica es mejor que la de la carne, el pescado y la leche. Esto se debe a que contiene todos los aminoácidos esenciales en una proporción casi perfecta.

Al contrario de lo que se podría pensar, el huevo no es un alimento tan graso. Solo tiene un 10% de lípidos. Los lípidos del huevo no se encuentran en la clara sino en la yema. Tiene algunas grasas saturadas, pero se encuentran entre las más inofensivas para la salud cardiovascular. La presencia de estas grasas saturadas se equilibra con grasas monoinsaturadas. De hecho, las grasas más abundantes en la yema son las monoinsaturadas, excelentes desde el punto de vista nutricional. De hecho, la yema también contiene ácido linoleico, de la familia de grasas omega 6.

Estas grasas no son de mala calidad. De hecho, son mejores que los que contienen las carnes rojas y los quesos. Un huevo promedio de alrededor de 60 g tiene entre 5 y 6 g de grasa. Los Hidratos de carbono son solo 0,4 gy las proteínas aproximadamente 7 g. Un huevo promedio tiene alrededor de 73 kcal.

Además, el huevo contiene colesterol, pero no eleva el colesterol, incluso si comemos huevos todos los días . No es el colesterol el que eleva el colesterol, sino algunas grasas saturadas, los azúcares de nuestra dieta (por la acción de la insulina) así como las causas metabólicas.

Pizza! Una alternativa sfiziosa e light.

Ingredientes

  • 50 g de avena con sabor a pizza
  • 2 huevos
  • 1-2 láminas de queso
  • Salsa Peri Peri o BBQ
  • Romero
  • Polvo de ajo
  • Pepe
  • Pimentón ahumado
  • Sal
  • tomates cherry
  • Ensalada
  • Mayonesa ligera

Preparación

  1. Con ayuda de dos cuencos separamos las claras de las yemas.

  2. En las yemas añadir todas las especias, una pizca de Sal y la avena con sabor a pizza (y una gota de leche o agua). Mezclar bien hasta obtener una masa suave y sin grumos.

  3. Pon una sartén antiadherente al fuego y una vez que alcance la temperatura, vierte la mezcla dentro. Cubrir con una tapa y dejar cocer durante 2-3 minutos hasta que veas aparecer pequeñas burbujas, momento en el que dar la vuelta al panqueque y cocinar por el lado opuesto durante 1 minuto.

  4. Mientras tanto, en el bol con las yemas, agrega un poco de salsa bbq o peri-peri y 2 rodajas finas, cocina todo en una sartén antiadherente durante 2 minutos.

Para montar el panqueque unta un poco de mayonesa ligera en su interior, agrega los huevos, una salsa de tu preferencia, unos tomates cortados por la mitad y un poco de ensalada de lechuga o iceberg.

Conclusiones

Hemos visto cómo utilizar la avena para preparar un sabroso panqueque con sabor a pizza, extremadamente sabroso y delicioso, relleno con un relleno que va a la perfección con el sabor de la avena y hace de este platillo una excelente idea para un almuerzo o merienda rápida. ¡Y Proteínas!




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