Fragante, deliciosa y fragante, la tarta de mermelada de fresa es una delicia que gusta a todos. Con esta receta puedes hacer una tarta más ligera que la tradicional , sin azúcares añadidos y baja en grasas. La avena con sabor a galleta es perfecta para preparar una masa quebrada con un sabor delicado y la mermelada de fresa elaborada solo con frutas , completará el conjunto haciendo de esta tarta una delicia para la vista y el paladar.
Fresas
Técnicamente, la fresa no es una fruta. Precisamente por eso también se le llama fruta falsa y fruta agregada.
Sin embargo, al tener un contenido calórico moderado, principalmente debido a los azúcares (fructosa), las fresas por convención se venden como frutas.
Las fresas son frutas con un Valor energético calorífico modesto; suministran principalmente azúcares simples (fructosa) y la cantidad de proteínas y grasas es insignificante. El aporte de Fibras y agua es, en cambio, considerable.
Las fresas son una excelente fuente de potasio y manganeso. También son ricas en vitaminas, en particular ácido fólico y ácido ascórbico (vit C). Dada la considerable presencia de vitamina C, las fresas son una valiosa fuente de antioxidantes, cuya acción es apoyada por flavonoides (polifenoles), en particular por fisetina.
Además, la presencia de vitamina C determina su efecto hidratante y antiinflamatorio.
Ingredientes
200g 00 o 0 o harina integral
50 g de avena con sabor a galleta
1 huevo
80 g de mantequilla ghee / mantequilla clarificada / mantequilla
50 g de eritritol o azúcar morena
1 pizca de Sal
2 g de levadura de vainilla para pasteles
Ralladura de limón (opcional)
3 cucharadas de mermelada de fresa 100% fruta
Método
En un bol, combine las harinas, la Sal, la levadura y el eritritol. Crea una fuente y en el centro introduce el huevo y la mantequilla en trozos, fría del frigorífico. Amasar con las manos o en una batidora planetaria, pasar todo sobre una superficie de trabajo y seguir trabajando con las manos hasta obtener una masa tersa y compacta.
Forrarlo con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos media hora.
En este punto, vuelva a espolvorear la superficie de trabajo con harina y extienda la masa con un rodillo.
Cubra un molde para pastel con papel pergamino o engrase con mantequilla y espolvoree la base con harina.
Coloca la masa y corta el exceso.
Perfora la base con un tenedor y manipula los bordes para que se adhieran a la sartén.
Vierta la mermelada y extiéndala por toda la superficie.
Por separado, prepara las tiras de masa para finalizar la composición de la tarta.
Puedes untar la masa con una yema de huevo batida para obtener un dorado más pronunciado.
En este punto, hornee a 180 grados durante 15 minutos, horno ventilado.
Déjelo enfriar y disfrútelo como está o acompañado de un yogur griego bajo en grasas y sin azúcar o Skyr para aumentar el contenido de proteínas de su merienda / desayuno.
Cocinando
Horno ventilado a 180 grados durante 15 minutos
Conclusiones
Hemos visto lo fácil que es hacer una masa quebrada sin azúcar y con un poco de mantequilla , perfecta para preparar una deliciosa tarta de mermelada. La tarta es un postre genuino que gusta a adultos y niños.
Esta versión más ligera y con menos azúcar y grasa, puede convertirse en un mimo incluso para quienes siguen una dieta hipocalórica.
