Fitonutrientes

La función de los antioxidantes es prevenir o controlar los procesos de oxidación. De ahí el prefijo "anti", es decir, "contra" del término. Por oxidación se entiende el proceso de combustión de oxígeno en las células para la producción de energía y la consiguiente liberación de sustancias conocidas como radicales libres.

Una sustancia con diversos usos en nuestra vida diaria es la cafeína, pero que por sus propiedades, hace años que forma parte del arsenal de los atletas, pasando de agradable hábito a sustancia ergogénica y estimulante para el deporte.