Si pienso en algo codicioso, mi mente inmediatamente me trae los muffins de cacao rellenos de chocolate suave.
Sin embargo, a pesar de ser deliciosa, la receta para hacer estos muffins es rica en azúcares y grasas saturadas.
No hay nada dañino en esto (si se consume con moderación dentro de una dieta sana y equilibrada, rica en Fibras y alimentos no procesados), pero sin duda este aspecto incide en el consumo de estos dulces en el día a día, sobre todo si estás siguiendo una dieta hipocalórica. ¡o al menos tener el objetivo de perder algo de masa grasa!
Los alimentos no son buenos ni malos en absoluto, pero las elecciones alimentarias que hacemos todos los días afectan nuestro bienestar a medio / largo plazo.
Por ello te ofrecemos una versión más ligera de los muffins de chocolate, sin azúcares añadidos y bajos en grasas . ¡Una alternativa igualmente sabrosa que, sin embargo, pesará menos en términos de calorías y puede convertirse en un capricho consumido con una frecuencia ligeramente superior!
¿Por qué digo "a la ligera"? Cuando tu objetivo es adelgazar y comer más sano, también debes prestar atención a todos los productos ligeros y todas las alternativas "fit" de los dulces tradicionales, esto se debe a que es fácil caer en la trampa de "es liviano para que pueda comer it ", por lo que termina comiendo demasiado y aún ingiriendo muchas calorías que anularán el déficit calórico creado en su dieta.
No es raro que las personas que hacen dieta confundan los productos ligeros / sin grasa / sin azúcar con los alimentos sin calorías, por lo que se encuentran comiendo una cantidad exagerada.
Dicho esto, ¡volvamos a nuestras magdalenas de chocolate!
La masa está compuesta por avena con sabor a avellana y cacao amargo , no usaremos azúcar sino un poquito de edulcorante. Esto es opcional ya que la harina aromatizada ya es dulce por sí sola, sin embargo, si queremos un sabor más dulce, ¡te recomiendo que lo compenses de esta manera!
Ya hemos visto, en un artículo anterior, que el cacao amargo sin azúcares añadidos es un alimento increíblemente útil para nuestra salud. Es rico en polifenoles antioxidantes protectores para nuestra salud cardiovascular y aliados de nuestra microbiota intestinal y es muy rico en sales minerales, en particular magnesio, manganeso, hierro y cobre.
Una curiosidad relacionada con estos dulces, los muffins, es que se mencionan por primera vez en Inglaterra, en 1703, con la frase "moofin". Los muffins originalmente no eran dulces nobles que se consumían en la corte, sino que se preparaban para los sirvientes utilizando las sobras de otras preparaciones.
¡Seguramente los muffins han tenido una buena evolución a lo largo de los siglos! ¡Hasta variaciones de todo tipo, colores y combinaciones de ingredientes!
Los muffins de cacao rellenos de crema de avellana y chocolate te deleitarán con cada bocado, son suaves y deliciosos, ¡con el relleno más delicioso posible!
Ingredientes:
100g 00 o harina integral o tipo 2
40 g de avena con sabor a avellana
1 pizca de sucralosa u otro edulcorante
5g de levadura de vainilla para tartas
20g de cacao amargo
2 huevos
100ml de leche / bebida vegetal de soja sin azúcar
50 g de mantequilla o aceite de coco / semillas
Para el relleno:
Crema de avellanas y choco
Método
En un bol, combine todos los ingredientes secos tamizados. Por separado, mezcle dos huevos con la mantequilla o el aceite. Agrega esta mezcla líquida a la mezcla de ingredientes secos y mezcla bien, agrega la leche lentamente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. No mezcle la masa por mucho tiempo porque de lo contrario se pondrán muffins duros y no muy suaves.
Engrasa y enharina los moldes para muffins o usa un molde de silicona o tazas para hornear y vierte la mezcla (2/3 del total). Finalmente, agregue 1 cucharadita de crema en el centro de cada muffin.
Cocine en un horno de convección a 180 grados durante 15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
¡Espolvorea con azúcar glass y disfruta! Se pueden conservar en el frigorífico cerrado en un recipiente hermético durante 3 días.
Conclusión
Hemos visto lo sencillo que es hacer muffins ligeros de cacao , rellenos de crema de chocolate y avellanas, sin renunciar al sabor . Es una receta rápida, para la que necesitarás pocos ingredientes. ¡La avena con sabor a avellana es esencial para el sabor final!
