Wenn mir etwas Gieriges einfällt, bringt mir mein Verstand sofort die mit zarter Schokolade gefüllten Kakao-Muffins.

Obwohl sie köstlich sind, ist das Rezept für die Herstellung dieser Muffins reich an Zucker und gesättigten Fetten.

Daran ist nichts Schädliches (bei sparsamem Verzehr im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, reich an Ballaststoffen und unverarbeiteten Lebensmitteln), aber zweifellos beeinflusst dieser Aspekt den täglichen Verzehr dieser Süßigkeiten, insbesondere wenn Sie eine kalorienarme Ernährung einhalten die oder zumindest das Ziel haben, etwas Fettmasse zu verlieren!

Lebensmittel sind weder gut noch schlecht, aber die Lebensmittelauswahl, die wir täglich treffen, beeinflusst mittel- und langfristig unser Wohlbefinden.

Aus diesem Grund bieten wir Ihnen eine leichtere Variante der Schoko-Muffins, ohne Zuckerzusatz und fettarm an . Eine ebenso schmackhafte Alternative, die jedoch weniger Kalorien auf die Waage bringt und sich mit etwas häufigerer Verzehrshäufigkeit als Laune herausstellen kann!

Warum sage ich "leicht"? Wenn Sie abnehmen und sich gesünder ernähren möchten, müssen Sie auch auf alle leichten Produkte und alle "fitten" Alternativen zu traditionellen Süßigkeiten achten it", was dazu führt, dass du zu viel isst und trotzdem viele Kalorien zu dir nimmst, die das in deiner Ernährung geschaffene Kaloriendefizit aufheben!

Es ist nicht ungewöhnlich, dass Diätetiker leichte / fettfreie / zuckerfreie Produkte mit kalorienfreien Lebensmitteln verwechseln und so feststellen, dass sie übertrieben viel essen.

Kommen wir also zurück zu unseren Schoko-Muffins!

Der Teig besteht aus Haferflocken mit Haselnussgeschmack und Bitterkakao , wir verwenden keinen Zucker, sondern ein wenig Süßungsmittel. Dies ist optional, da das aromatisierte Mehl bereits süß ist. Wenn wir jedoch einen süßeren Geschmack wünschen, empfehle ich Ihnen, dies auf diese Weise zu kompensieren!

Wir haben bereits in einem früheren Artikel gesehen, dass bitterer Kakao ohne Zuckerzusatz ein unglaublich nützliches Lebensmittel für unsere Gesundheit ist. Es ist reich an schützenden antioxidativen Polyphenolen für unsere kardiovaskuläre Gesundheit und Verbündete unserer Darmmikrobiota und ist sehr reich an Mineralsalzen, insbesondere Magnesium, Mangan, Eisen und Kupfer.

Eine Kuriosität im Zusammenhang mit diesen Süßigkeiten, den Muffins, ist, dass sie 1703 erstmals in England mit dem Wortlaut "moofin" erwähnt werden. Muffins waren ursprünglich keine edlen Süßigkeiten, die am Hof ​​verzehrt wurden, sondern wurden aus Resten anderer Zubereitungen für die Dienerschaft zubereitet.

Sicherlich haben Muffins im Laufe der Jahrhunderte eine schöne Entwicklung hinter sich! Bis zu Variationen aller Arten, Farben und Kombinationen von Zutaten!

Die mit Haselnuss- und Schokoladencreme gefüllten Kakao-Muffins begeistern mit jedem Bissen, sie sind weich und lecker, mit der leckersten Füllung!

Zutaten:

100g 00 oder Vollkorn- oder Typ-2-Mehl

40g Haferflocken mit Haselnussgeschmack

1 Prise Sucralose oder ein anderes Süßungsmittel

5g Vanillehefe für Kuchen

20g Bitterkakao

2 Eier

100ml Milch-/Gemüsegetränk aus Soja ohne Zucker

50g Butter oder Kokosöl / Samen

Pro die Füllung:

Haselnuss-Schoko-Creme

Methode

In einer Schüssel alle gesiebten trockenen Zutaten mischen. Getrennt davon zwei Eier mit der Butter oder dem Öl vermischen. Fügen Sie diese flüssige Mischung zu der Mischung der trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie sie gut, fügen Sie die Milch langsam hinzu, bis die Mischung glatt und ohne Klumpen ist. Mischen Sie den Teig nicht zu lange, da Sie sonst harte und nicht sehr weiche Muffins erhalten.

Imburrate ed infarinate gli stampi per i muffin o utilizzate un stampo in silicone o dei pirottini, e versate l’impasto (2/3 del totale). In ultimo inserite 1 cucchiaino di crema al centro di ogni muffin.

Fate cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Spolverate con zucchero a velo e gustateli! Si conservano in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico per 3 giorni.

Conclusione

Abbiamo visto quanto è semplice realizzare dei muffin leggeri al cacao, ripieni di crema al cioccolato e nocciole, senza per questo rinunciare al gusto. E’ una ricetta veloce, per la quale vi occorreranno pochi ingredienti. La farina d’avena gusto nocciola è fondamentale per il gusto finale!