Si je pense à quelque chose de gourmand, mon esprit m'apporte tout de suite les muffins au cacao fourrés au chocolat moelleux.

Cependant, bien qu'elle soit délicieuse, la recette de fabrication de ces muffins est riche en sucres et en graisses saturées.

Il n'y a rien de nocif à cela (si consommé avec parcimonie dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, riche en fibres et en aliments non transformés), mais sans aucun doute cet aspect affecte la consommation de ces sucreries au quotidien, surtout si vous suivez un régime hypocalorique. ou au moins avoir Par objectif de perdre de la masse grasse !

Les aliments ne sont ni bons ni mauvais du tout, mais les choix alimentaires que nous faisons chaque jour affectent notre bien-être à moyen/long terme.

Par cette raison, nous vous proposons une version allégée des muffins au chocolat, sans sucre ajouté et faible en gras . Une alternative tout aussi savoureuse qui pèsera cependant moins en calories et peut s'avérer être un caprice consommé avec une fréquence un peu plus élevée !

Pourquoi je dis "à la légère" ? Lorsque vous visez à perdre du poids et à manger plus sainement, vous devez également faire attention à tous les produits légers et à toutes les alternatives "fit" des bonbons traditionnels, c'est parce qu'il est facile de tomber dans le piège du "c'est léger donc je peux manger it" , finissant ainsi par trop manger et tout de même ingérer de nombreuses calories qui annuleront le déficit calorique créé dans votre alimentation !

Il n'est pas rare que les personnes à la diète confondent les produits légers / sans matières grasses / sans sucre avec des aliments sans calories, se retrouvant ainsi à en manger une quantité exagérée.

Ceci dit, revenons à nos muffins au chocolat !

La pâte est composée de flocons d' avoine au goût de noisette et de cacao amer , nous n'utiliserons pas de sucre mais un peu d'édulcorant. Ceci est facultatif puisque la farine aromatisée est déjà sucrée en elle-même, cependant, si nous voulons une saveur plus sucrée, je vous recommande de compenser de cette façon !

Nous avons déjà vu, dans un article précédent, que le cacao amer sans sucre ajouté est un aliment incroyablement utile Par notre santé. Il est riche en polyphénols antioxydants protecteurs Par notre santé cardiovasculaire et alliés de notre microbiote intestinal et est très riche en sels minéraux, notamment en magnésium, manganèse, fer et cuivre.

Une curiosité liée à ces bonbons, les muffins, est qu'ils sont mentionnés Par la première fois en Angleterre, en 1703 avec la mention « moofin ». Les muffins n'étaient pas à l'origine des douceurs nobles consommées à la cour, mais étaient préparés Par les serviteurs en utilisant les restes d'autres préparations.

Les muffins ont sûrement eu une belle évolution au fil des siècles ! Jusqu'à des variations de tous types, couleurs et combinaisons d'ingrédients !

Les muffins au cacao fourrés à la crème noisette et chocolat vous raviront à chaque bouchée, ils sont moelleux et délicieux, avec la garniture la plus délicieuse possible !

Ingrédients:

100g 00 ou farine complète ou type 2

40 g de flocons d'avoine à saveur de noisette

1 pincée de sucralose ou autre édulcorant

5 g de levure à la vanille Par gâteaux

20g de cacao amer

2 oeufs

100ml lait/boisson végétale de soja sans sucre

50g de beurre ou d'huile de coco / graines

Par la farce :

Crème noisette et choco

Méthode

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs tamisés. Séparément, mélanger deux œufs avec le beurre ou l'huile. Ajouter ce mélange liquide au mélange d'ingrédients secs et bien mélanger, ajouter le lait lentement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Ne mélangez pas la pâte trop longtemps car sinon vous obtiendrez des muffins durs et pas très mous.

Beurrez et farinez les moules à muffins ou utilisez un moule en silicone ou des moules à pâtisserie, et versez le mélange (2/3 du total). Enfin, ajoutez 1 cuillère à café de crème au centre de chaque muffin.

Cuire au four à chaleur tournante à 180 degrés pendant 15 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez ! Ils se conservent au réfrigérateur fermé dans une boite hermétique pendant 3 jours.

Conclusion

Nous avons vu à quel point il est simple de réaliser des muffins légers au cacao , fourrés à la crème au chocolat et aux noisettes, sans sacrifier le goût . C'est une recette rapide, Par laquelle vous aurez besoin de peu d'ingrédients. Les flocons d'avoine à la noisette sont indispensables Par le goût final !