Los estudiosos de la salud y el bienestar lo sabe: debemos prestar la máxima atención a la cantidad y calidad de los alimentos que tomamos. A pesar de esto, muchas personas experimentan problemas digestivos y subestiman el hecho de que la digestión óptima de proteínas y carbohidratos puede marcar la diferencia en el rendimiento deportivo y el desarrollo muscular.
En términos simples, ¡los resultados obtenidos con el entrenamiento podrían ser mucho mejores si tienes niveles suficientes de enzimas digestivas!
Enzimas digestivas: qué son y dónde encontrarlas
La fruta fresca, especialmente papaya, piña, melón, fresas, es rica en enzimas digestivas.
Las enzimas digestivas son producidas naturalmente por el cuerpo, se encuentran en el tracto digestivo y su función es garantizar la descomposición de los alimentos y la correcta absorción de nutrientes, acciones necesarias para garantizar la reparación muscular y el suministro de glucógeno.
Podemos ayudar al trabajo de las enzimas digestivas naturales siguiendo una dieta rica en alimentos crudos y frescos con un alto contenido enzimático, por ejemplo:
- La papaya contiene la enzima papaína, que ayuda a mejorar la digestión.
- La piña, su enzima, la bromelina, promueve la descomposición de las proteínas.
- Fresas
- Brotes frescos
- Alimentos fermentados como kéfir, miso, tamari
Todos los alimentos que se cocinan u otras "transformaciones" pierden por completo su contenido de enzimas.
¿Por qué tantas dificultades digestivas?
Comer sano ayuda al trabajo de las enzimas digestivas solo hasta cierto punto, porque a menudo aquellos que tienen dificultades para digerir no pueden absorber adecuadamente los alimentos.
Fenómenos como la intolerancia a la lactosa y el gluten, combinados con una calidad nutricional cada vez más pobre de los alimentos que comemos y las técnicas de cocción que usamos (freír en primer lugar) destruyen las enzimas digestivas naturales, creando una deficiencia real.
Aunque desafortunadamente nos esforzamos por consumir muchas frutas y verduras frescas, es posible que no podamos integrarnos de manera óptima debido a la disponibilidad, la calidad nutricional y la cantidad óptima de nutrientes. Además, los ácidos estomacales que producimos pueden inactivar las enzimas que estos mismos alimentos requieren para una digestión adecuada.
Como elegir suplementos de enzimas digestivas
La mejor manera de garantizar enzimas saludables y abundantes es usar los suplementos de enzimas digestivas adecuadas que se deben tomar durante o justo después de las comidas.
Hay muchos en el mercado, pero los mejores suplementos están compuestos por una mezcla completa de enzimas digestivas como amilasa, proteasa, glucoamilasa, lipasa, celulasa, lactasa y pectinasa, bromelina, papaína, alfa galactosidasa.
De hecho, cada uno de estos tiene un papel específico, actuando sobre la descomposición de grasas, proteínas o carbohidratos según el caso y solo las mezclas más completas y certificadas garantizan un resultado óptimo en la digestión
