Cremas de avellana: ¡no todas son iguales!
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La crema orgánica de avellanas es una deliciosa crema vegana para untar, sin chocolate, azúcar o sal agregada que mantiene todos los nutrientes característicos de las avellanas que la componen.
Elaborada solo con frutas derivadas de la agricultura orgánica, la crema orgánica de avellanas no contiene emulsionantes, aditivos, estabilizadores ni aceite de palma y, a diferencia de otras cremas a base de avellanas y tipos de mantequilla de avellanas (donde la fruta solo está presente entre 13% y 16%), usa solo aceites de avellana naturales para dar una consistencia aterciopelada y un sabor genuino irresistible.
Para hacer este tipo de crema partimos del tostado y molido de avellanas naturales enteras. Este tipo de procesamiento "en frío", a diferencia de las cremas de avellanas agregadas y refinadas, mantiene los principios nutricionales sin cambios y es ideal para reponer su energía de manera saludable.
Propiedades de las avellanas
La avellana es una semilla oleaginosa extremadamente digerible y rica en grasas buenas dadas por los aceites monoinsaturados y poliinsaturados que constituyen el 65% del contenido calórico.
Las grasas de avellana ayudan a mantener saludable el sistema cardiovascular. En particular, se ha demostrado ampliamente que el ácido oleico (ejemplo de grasa monoinsaturada) es un excelente "barrendero" del colesterol malo LDL y los triglicéridos y contribuye a la acción preventiva y protectora contra las enfermedades del corazón.
Las avellanas también son una excelente fuente de vitamina E, un antioxidante importante que puede obstaculizar los radicales libres y contrarrestar el envejecimiento de los tejidos. Estas semillas oleaginosas también aportan una buena dosis de vitaminas B y oligoelementos como hierro, cobre, zinc, selenio, potasio, calcio, fósforo y magnesio.
Los mayores beneficios para la salud
Al consumir avellanas, incluso en forma de crema (siempre que sea orgánica), hemos visto que proporciona numerosos nutrientes que se traducen en tantas acciones beneficiosas para el cuerpo:
- Salud cardiovascular: dada la presencia de grasas insaturadas, en particular el ácido oleico, el consumo de avellanas afecta positivamente la actividad y el equilibrio del sistema cardiovascular.
- Sistema gastrointestinal: el alto contenido de fibra promueve el tránsito intestinal y la expulsión de toxinas y materiales de desecho.
- Bienestar del sistema nervioso: el buen contenido de magnesio favorece una mejor eficiencia del sistema nervioso y de la capacidad de contracción muscular. El magnesio también interviene en la promoción de la relajación y, gracias a la presencia de vitamina B6, tendremos soporte adicional para la síntesis de neurotransmisores.
- Acción sobre el sistema osteoarticular: el magnesio apoya la salud de los huesos y las articulaciones.
- Epidermis sana y florida: gracias al aporte de grasas "buenas" y vitamina E, que tiene una excelente acción antioxidante, comer avellanas ayuda a proteger la piel del daño de los radicales libres y la exposición excesiva a los rayos UV.
Además de tener un sabor fabuloso (¡probar para creer!), está claro cómo poner las avellanas en la dieta de manera equilibrada tiene un impacto beneficioso en nuestra salud. Lo importante a evaluar antes de comprar este tipo de producto es verificar que no contenga ingredientes refinados que alteren su sabor o cremosidad natural.
Uso recomendado
Ideal para preparar o un desayuno o una merienda rápida y sabrosa, mezcle bien la crema de avellanas y extiéndala directamente sobre una rebanada de pan (preferiblemente integral o de centeno), galletas o bizcochos o, por qué no, en leche y cereales. La crema también es muy apreciada para la preparación de galletas, cremas dulces, pasteles suaves y muffins.
Uso extra: cuando tienes prisa y quieres llenar el agujero en el estómago, ¡una buena cuchara directamente del frasco es suficiente para sentirte nuevamente lleno de energía!
