Creme di nocciole: non sono tutte uguali!
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La crema di nocciole biologica è una golosa crema spalmabile vegan, senza cioccolato, latte, zucchero o sale aggiunto che mantiene tutti i principi nutritivi caratteristici delle nocciole che la compongono.
Realizzata solo con frutta derivante da agricoltura biologica, la crema di nocciole bio non contiene emulsionanti, additivi, stabilizzanti, né olio di palma e, al contrario di altre creme e tipi di burro a base di nocciole presenti sul mercato (dove la frutta è presente solo tra il 13%-16%), sfrutta solamente gli oli naturali delle nocciole per donare una consistenza vellutata e un gusto genuino irresistibile.
Per fare questo tipo di crema si parte dalla tostatura e macinazione delle nocciole intere naturali lavorate "a freddo". Questo tipo di lavorazione, contrariamente a creme di nocciole addizionate e raffinate, mantiene inalterati i principi nutritivi ed è l’ideale per fare il pieno di energia in maniera sana.
Proprietà delle nocciole
La nocciola è un seme oleoso estremamente digeribile e ricco di grassi buoni dati dagli oli monoinsaturi e polinsaturi che costituiscono il 65% del contenuto calorico. I grassi delle nocciole aiutano a mantenere in salute il sistema cardiovascolare. In particolare è stato ampiamente dimostrato che l’acido oleico (esempio di grasso monoinsaturo) è un ottimo “spazzino” del colesterolo cattivo LDL e dei trigliceridi e contribuisce a svolgere un’azione preventiva e protettiva nei confronti delle patologie cardiache.
Le nocciole sono inoltre un’ottima fonte di vitamina E, un antiossidante importantissimo in grado di ostacolare i radicali liberi e di contrastare l’invecchiamento dei tessuti. Questi semi oleosi apportano anche una buona dose di vitamine del gruppo B e oligoelementi come ferro, rame, zinco, selenio, potassio, calcio, fosforo, magnesio.
I maggiori benefici per la salute
Consumare nocciole, anche sotto forma di crema (purchè biologica) abbiamo visto che apporta numerosi nutrienti che si traducono in altrettante azioni benefiche sull’organismo:
- Salute cardiovascolare: vista la presenza di grassi insaturi, in particolare dell'acido oleico, il consumo di nocciole influisce positivamente sull’attività e l'equilibrio del sistema cardiovascolare.
- Apparato gastrointestinale: l’alto contenuto di fibre favorisce il transito intestinale e l’espulsione di tossine e materiali di scarto.
- Benessere del sistema nervoso: il buon contenuto di magnesio favorisce una miglior efficienza del sistema nervoso e della capacità di contrazione muscolare. Il magnesio interviene inoltre nel favorire il rilassamento e, grazie alla presenza di vitamina B6, avremo un ulteriore supporto per la sintesi dei neurotrasmettitori.
- Azione sul sistema osteo-articolare: il magnesio supporta la salute di ossa e articolazioni.
- Epidermide sana e florida: grazie all'apporto dei grassi "buoni" e della vitamina E, che ha un’eccellente azione antiossidante, mangiare nocciole aiuta a proteggere la pelle dai danni dei radicali liberi e dall’esposizione eccessiva ai raggi UV.
Oltre ad avere un gusto favoloso (provare per credere!), è evidente come inserire in maniera bilanciata le nocciole nella dieta abbia un impatto benefico sulla nostra salute. La cosa importante da valutare prima di acquistare questo genere di prodotto è controllare che non contenga ingredienti raffinati che ne alterino il gusto o la cremosità naturale.
Utilizzo consigliato
Ideale per preparare uno snack rapido e goloso o una gustosa colazione, mescolate bene la vostra crema alle nocciole per amalgamarla e spalmatela direttamente su una fetta di pane (meglio se integrale o di segale), gallette o fette biscottate o, perché no, nel latte e cereali. La crema è anche molto apprezzata per la preparazione di biscotti, creme dolci, torte morbide e muffin.
Uso bonus: quando siete di corsa e volete riempire il buco allo stomaco basta un bel cucchiaino direttamente dal barattolo per sentirvi di nuovo pieni di energia!
