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Azotemia y Culturismo
Azotemia y Culturismo

Azotemia y Culturismo

Fecha: 07 de abril de 2020

Durante mis treinta años de carrera como entrenador personal, entrenador de atletismo y entrenador de dieta, he tenido mucha experiencia con los valores sanguíneos de mis clientes. De hecho, incluso sin ser médico y sin autoridad de diagnóstico, tengo mucha experiencia aprendida en contacto cercano con el Dr. Roberto Dall’Aglio, a quien le debo casi todo lo que sé hoy.

Nutrición y entrenamiento: dos caras de la misma moneda

Siempre he tratado no solo la capacitación de mis clientes sino también su nutrición. De hecho, creo que cuando se administra un tipo de entrenamiento, que es como un medicamento, debo asegurarme de que mi cliente haya tomado una cuota adecuada de calorías y macronutrientes, para no incurrir, en primer lugar, en gotas de energía desagradables.

 

Por ejemplo, si preparo un entrenamiento de muy alta intensidad para una mujer, siempre me preocupo por preguntar cómo estuvo su nutrición durante ese día, especialmente al comienzo de nuestra relación laboral. Esto es algo que aprendí muy temprano, ya que en los primeros meses de mi carrera he tenido clientes que, al comer indiscriminadamente muy pocas calorías, tuvieron problemas durante nuestras clases.

 

Los problemas que se encuentran en estos casos son, por ejemplo, náuseas, debilidad, sensación de desmayo, pero estos son solo algunos de los efectos negativos que se pueden encontrar si entrenas con una intensidad asincrónica con la nutrición. Entonces, como entrenador personal y entrenador de dietas, siempre cuido de estipular una dieta correcta basada en los objetivos que el cliente me establece, después de tener claramente un historial del tema.

Cuotas de proteínas

Cuando preparo una dieta correcta para una persona, siempre me preocupo ante todo por tener una cuota de proteínas adecuada para no enfrentar un balance negativo de nitrógeno, un preámbulo de un plan de bancarrota.

 

Tengo varios parámetros de porcentajes de proteínas en una dieta programada: por ejemplo, si uso una dieta cetogénica, sé que nunca tendré que exceder el 30% de la ingesta total de calorías en proteínas. De lo contrario, este último se convertiría en glucosa a través de la gluconeogénesis, lo que nos haría salir de ese maravilloso truco metabólico llamado cetosis. En otra situación en la que, por ejemplo, entreno a un culturista de nivel medio-alto, la cuota de proteína aplicada durante los períodos de competencia aumentará hasta el 70% del valor calórico total.

 

Hice esta premisa para resaltar que todos los clientes que sigo en el gimnasio o que preparo para otros deportes de alto nivel tienen una cuota de proteínas en su dieta ciertamente más alta que una persona sedentaria. Quienes me conocen saben cuán escrupuloso y quisquilloso soy para mantener la salud de mis clientes y su longevidad en la cima. Es por eso que generalmente solicito análisis de sangre de rutina al menos 2 veces al año. Esta práctica me permite saber en blanco y negro si mi cliente tiene algún problema de salud y si la nutrición, la integración y la capacitación están bien estructuradas y en perfecta armonía entre sí.

Azotemia y culturismo

Hoy quiero hablarles sobre un valor muy específico de los análisis de sangre: azotemia en sangre. ¿Cuál es el valor de nitrógeno en la sangre? El nitrógeno es la proporción de nitrógeno que no se puede usar, por lo tanto, no se une a las proteínas (que contienen aproximadamente el 15% del nitrógeno total Nota del editor).

 

Muchas veces encuentro el clásico asterisco "*" en el valor del nitrógeno del análisis de sangre, con la consiguiente preocupación del cliente que me llama en pánico total. Aclaremos: la azotemia en la sangre puede ser alta por varios factores.

  1. El primero es el exceso de proteínas que se usa para obtener energía y deja este nitrógeno inutilizable.
  2. El segundo puede ser un catabolismo muscular severo (bastante remoto en las pruebas que leí).
  3. El tercero es la insuficiencia renal grave.

Casi todas las personas que no son expertas en nutrición hiperproteica atribuyen inmediatamente este valor a una sobrecarga del riñón o a su función deteriorada. Nada más mal. Al menos en el 95% de los casos que leí. De hecho, este casi nunca es el caso. El principal valor de la función renal es la creatinina. En este caso, incluso los valores pequeños más allá del rango de creatinina deben tomarse en serio. Mientras que los altos niveles de azotemia no. A menudo leo niveles de nitrógeno cerca de 60 especialmente en culturistas avanzados (valores normales de hasta 50) pero casi nunca con creatinina fuera de rango.

 

Por lo tanto, podemos decir con seguridad (aunque no siendo médico, no tendría autoridad para hacer ningún tipo de diagnóstico) que el nitrógeno de urea en sangre elevado en una persona que sigue una dieta normal / hiperproteica, como la mayoría de los que entrenan en el gimnasio para aumentar la masa muscular o mejorar el rendimiento deportivo no es un valor significativo de daño renal o problemas graves, a menos que haya un valor de creatinina por encima del límite. En este caso, el valor de azotemia podría ser alto incluso al comer pocas proteínas. O durante una desnutrición muy pronunciada.

Conclusión

Podemos decir que altos niveles de nitrógeno en sujetos que toman una cuota de proteína bastante alta no es absolutamente un valor preocupante ni significativo si no se confirma con un nivel de creatinina fuera de rango.

 

Se debe hacer una nota apropiada con respecto al suministro diario de agua. Personalmente, recomiendo de 3,5 a 8 litros de agua por día para hombres y mujeres. 1 litro de los cuales lo recomiendo con el estómago vacío, todos los días. Las proteínas no son enemigas de los riñones o el hígado, la única advertencia es que hay que beber mucho. Con mis clientes manteniendo este comportamiento, los problemas renales y hepáticos son cero hoy.

 

 

 

Fuentes

  • William F Martin, Lawrence Armstrong and Nancy Rodriguez. Review: "Dietary protein intake and renal function." Nutrition & Metabolism 2005 2:25 DOI: 10.1186/1743-7075-2-25.
  • LaBounty, P, et al. (2005). Blood markers of kidney function and dietary protein intake of resistance trained males. J Int Soc Sports Nutr.2:5.
  • Eric L. Knight, MD, MPH, et. al. "The Impact of Protein Intake on Renal Function Decline in Women with Normal Renal Function or Mild Renal Insufficiency." Ann Intern Med. 2003;138(6):460-467.
  • Poortmans JR, Dellalieux O. "Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes?" Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2000 Mar;10(1):28-38.



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