In der Europäischen Union werden jedes Jahr durchschnittlich 88 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet , und weltweit haben wir im vergangenen Jahr etwa 2,5 Milliarden Tonnen verschwendet . In einer Welt, in der der Hunger noch nicht ausgerottet ist, sind das ausgesprochen besorgniserregende Zahlen: Laut Welthunger-Index 2021 ist die Lage in Somalia, Tschad, Madagaskar, der Zentralafrikanischen Republik, Jemen, Burundi und Syrien auf einem alarmierenden Niveau.
Auch in Italien sind die Abfallschätzungen besorgniserregend: jeder Bürger von Bel Paese verschwendet fast 600 Gramm Lebensmittel pro Woche, insbesondere frisches Obst, Zwiebeln, Knollen, Brot, Salate und Gemüse. Wir kaufen mehr ein, als wir brauchen, vergessen Lebensmittel in der Speisekammer oder lassen sie verfallen.
Was können wir tun, um Abfall zu reduzieren
Sicherlich können wir alle etwas Konkretes tun, um zu vermeiden, dass Lebensmittel weggeworfen werden , die verzehrt werden könnten, und vermeiden, die Mülleimer mit Lebensmitteln zu füllen, die noch gut sind, indem wir die Art und Weise ändern, wie wir einkaufen, kochen und Mahlzeiten planen.
Aus diesem Grund möchten wir Ihnen einige konkrete Ratschläge zur Reduzierung von Verschwendung geben, die mit scheinbar „ kleinen “ Änderungen der täglichen Gewohnheiten beginnen, die es uns aber langfristig ermöglichen, Lebensmittel-, Geld- und sogar Ressourcenverluste zu vermeiden.
- Machen Sie immer eine Einkaufsliste - Es scheint trivial, ist es aber eigentlich nicht. Ein großer Teil unseres Abfalls ist eine direkte Folge der Nichtorganisation von Mahlzeiten. Wenn wir uns im Supermarkt befinden, ohne wirklich zu wissen, was wir brauchen, ist es eindeutig einfacher, Lebensmittel zu kaufen, die wir nicht wirklich brauchen, und riskieren daher, Reste zu hinterlassen und dann etwas wegwerfen zu müssen (insbesondere, wenn wir Lebensmittel im Angebot kaufen, weil sie sind kurz vor dem Verfall).
Die Mahlzeiten der Woche im Voraus zu planen und im Supermarkt bewusst anzukommen, was wir brauchen, komplett mit einer Einkaufsliste in der Hand, ist ein funktionaler Weg, um nicht zu viel einzukaufen. - Bereiten Sie angemessene Portionen zu und lernen Sie, Reste zu recyceln, wenn sie reichlich vorhanden sind - Das Servieren einer richtigen Portion ermöglicht es uns, unseren Bedarf nicht zu überschreiten (und folglich zuzunehmen!) und keine Essensreste übrig zu lassen, weil wir "zu satt" sind " . Sollte es dennoch passieren, ist es gut zu lernen, wie man Reste recycelt, auch wenn man sie nur für ein Arbeitsessen wiederverwendet. Aus Resten können kreative und leckere Snacks oder neue Rezepte entstehen: Auch ein Stück Omelett kann ein perfektes Sandwich für eine Pause am Vormittag werden.
- Überprüfen Sie das Verfallsdatum – „mindestens haltbar bis…“ bedeutet, dass das aufgedruckte Verfallsdatum obligatorisch ist, da das Lebensmittel, wenn es nach diesem Datum verzehrt wird, ein Gesundheitsrisiko darstellen kann. „Mindestens haltbar bis …“ bedeutet stattdessen, dass das Lebensmittel einige organoleptische Eigenschaften verlieren könnte, wenn es nach dem angegebenen Datum verzehrt wird, dies jedoch kein Risiko für den Verbraucher darstellt. Wenn wir uns dieses Unterschieds bewusst sind, wird es einfacher sein, auch reduzierte Produkte zu kaufen und das Beste daraus zu machen. Werfen wir also keine Lebensmittel weg, die „mindestens haltbar bis“ verzehrt werden sollen, denn das wäre Verschwendung!
- Lernen Sie, das zu nutzen, was Sie zur Verfügung haben – Wenn wir noch etwas zu essen im Kühlschrank oder in der Speisekammer haben, müssen Sie nicht unbedingt einkaufen gehen. Dank Online-Suchmaschinen ist es sehr einfach, Rezepte zu finden, um Gerichte selbst mit ein paar einfachen Zutaten zu erfinden, ohne den Kühlschrank ständig mit Lebensmitteln zu füllen, von denen wir riskieren, dass sie pünktlich ablaufen (oder schlecht werden).
- Lebensmittel sinnvoll lagern – Unser letzter Tipp ist vielleicht der praktischste. Gewöhnen Sie sich an, ältere Produkte nach vorne in die Speisekammer oder den Kühlschrank zu stellen und neue, frische Produkte hinten zu lassen. Verwenden Sie luftdichte Behälter, um frische Lebensmittel aufzubewahren, die Sie bereits geöffnet haben, und stellen Sie sicher, dass die Verpackungen versiegelt sind, um Insekten fernzuhalten. Denken Sie auch daran, dass gekochte Speisen und Essensreste in die oberen Regale des Kühlschranks, Eier, Milchprodukte und Wurstwaren in die mittleren Regale, rohes Fleisch und Fisch in die unteren Regale und in die Obst- und Gemüseschublade gelegt werden sollten.
Sei ein Food Waste Warrior
Auch wenn Sie mit unseren Ratschlägen sicherlich auf einem guten Weg sind, die tägliche Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen , möchten wir darauf hinweisen, dass viele Unternehmen verschiedene Initiativen zur Abfallreduzierung umsetzen: neben Plattformen und Apps wie „ Too Good To Go “ auch Auf mehreren Online-Sites gibt es Abschnitte gegen Verschwendung, um den Verbrauch von Produkten zu fördern, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen .
Auf unserer Website können Sie auch einen Abschnitt ausprobieren, der Last Minutes gewidmet ist ( https://www.iafstore.com/ita/last-minute/ ), d. h. jene Produkte, die aufgrund ihrer bevorstehenden Frist zu ausgesprochen günstigen Preisen verkauft werden.
Niemand unterstützt die Verschwendung, weder von Lebensmitteln noch von Zeit und Möglichkeiten. Lassen Sie uns alle zusammenarbeiten, um etwas zu bewirken, für den Planeten und für die Gesellschaft .
Literaturverzeichnis
erde.org
https://www.consilium.europa.eu/it/policies/food-losses-waste/
