En moyenne, 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année dans l'Union européenne , et à l'échelle mondiale, nous en avons gaspillé environ 2,5 milliards de tonnes au cours de l'année écoulée . Dans un monde où la faim n'est pas encore éradiquée, ces chiffres sont décidément inquiétants : selon l'Indice de la faim dans le monde 2021, la situation est à un niveau alarmant en Somalie, au Tchad, à Madagascar, en République centrafricaine, au Yémen, au Burundi et en Syrie.
Même en Italie les estimations de déchets sont inquiétantes: chaque citoyen du Bel Paese gaspille près de 600 grammes de nourriture par semaine, en particulier les fruits frais, les oignons, les tubercules, le pain, les salades et les légumes. Nous achetons plus que ce dont nous avons besoin, oublions de la nourriture dans le garde-manger ou la laissons expirer.
Que pouvons-nous faire Par réduire les déchets
Nous pouvons sûrement tous faire quelque chose de concret Par éviter de jeter des aliments qui pourraient être consommés et éviter de remplir les poubelles avec des aliments encore bons, en changeant notre façon de magasiner, de cuisiner et de planifier les repas.
C'est pourquoi nous souhaitons vous apporter quelques conseils concrets Par réduire le gaspillage, en commençant par des changements apparemment " petits " dans les habitudes quotidiennes mais qui à terme nous permettront d'éviter des pertes de nourriture, d'argent et même de ressources.
- Faites toujours une liste de courses - Cela semble trivial, mais ce n'est en fait pas le cas. Une grande partie de nos déchets est une conséquence directe de la non-organisation des repas. Si on se retrouve au supermarché sans vraiment savoir ce dont on a besoin, il est clairement plus facile d'acheter des aliments dont on n'a pas vraiment besoin et donc de risquer de faire des restes puis de devoir jeter quelque chose (surtout quand on achète des aliments en promotion parce qu'ils sont proches de la date d'expiration).
Planifier les repas de la semaine à l'avance et arriver au supermarché conscient de ce dont on a besoin, avec une liste de courses en main, est un moyen fonctionnel de ne pas trop acheter. - Préparez des portions adéquates et, si elles sont abondantes, apprenez à recycler les restes - Servir une portion correcte nous permet à la fois de ne pas dépasser nos besoins (et donc, par conséquent, de prendre du poids !) et de ne pas laisser de restes de nourriture parce que nous sommes "trop rassasiés". ". Cependant, si cela devait arriver malgré tout, il est bon d'apprendre à recycler les restes, ne serait-ce que Par les réutiliser Par un déjeuner de travail. Des restes, en effet, des collations créatives et savoureuses ou de nouvelles recettes peuvent naître : même un simple morceau d'omelette peut devenir un sandwich parfait Par une pause en milieu de matinée.
- Vérifiez la date de péremption – « À consommer de préférence avant… » signifie que la date de péremption imprimée est obligatoire car l'aliment, s'il est consommé après cette date, peut présenter un risque Par la santé. "A consommer de préférence avant..." signifie plutôt que l'aliment pourrait perdre certaines propriétés organoleptiques s'il est consommé après la date indiquée, mais cela n'implique aucun risque Par le consommateur. Si nous sommes conscients de cette différence, il sera plus facile d'acheter des produits même à prix réduit et d'en tirer le meilleur parti. Alors ne jetons pas les aliments à consommer "meilleur avant", car ce serait du gâchis !
- Impara ad usare quello che hai a disposizione – Se in frigo o in dispensa abbiamo ancora qualcosa da mangiare, non è indispensabile fare la spesa. Grazie ai motori di ricerca online è facilissimo trovare ricette per inventarci piatti anche con pochi e semplici ingredienti, evitando di riempire di continuo il frigorifero di alimenti che puntualmente rischiamo di far scadere (o andare a male).
- Conservez les aliments judicieusement – Notre dernier conseil est peut-être le plus pratique. Prenez l'habitude de déplacer les produits plus anciens à l'avant du garde-manger ou du réfrigérateur et de laisser les nouveaux produits frais à l'arrière. Utilisez des récipients hermétiques Par stocker les aliments frais que vous avez déjà ouverts et assurez-vous que les emballages sont scellés Par empêcher les insectes d'entrer. N'oubliez pas non plus que les aliments cuits et les restes doivent être placés sur les étagères supérieures du réfrigérateur, les œufs, les produits laitiers et la charcuterie sur les étagères centrales, la viande crue et le poisson sur les étagères inférieures et dans le tiroir à fruits et légumes.
Soyez un guerrier du gaspillage alimentaire
Même si avec nos conseils vous êtes certainement sur la bonne voie Par lutter contre le gaspillage alimentaire quotidien , nous tenons à souligner que de nombreuses entreprises mettent en œuvre diverses initiatives Par réduire les déchets : en plus des plateformes et des applications telles que " Too Good To Go ", aussi sur plusieurs sites en ligne ont des rubriques contre le gaspillage, afin de favoriser la consommation de produits proches de la péremption .
Également sur notre site, vous pouvez essayer une section dédiée aux dernières minutes ( https://www.iafstore.com/ita/last-minute/ ), c'est-à-dire ces produits qui, en raison de leur échéance imminente, sont vendus à des prix résolument avantageux.
Personne ne supporte le gaspillage, ni de nourriture, ni de temps et d'opportunités. Travaillons tous ensemble Par faire la différence, Par la planète et Par la société .
Bibliographie
terre.org
https://www.consilium.europa.eu/it/policies/food-losses-waste/
