Einfaches Rezept für ein Proteinreiches und Leichtes Tiramisu

Robertas "fit" Tiramisu.

Haben Sie sich jemals gefragt, warum dieser Name? Es scheint, dass der Name Tiramisu auf seinen sehr hohen Energiewert zurückzuführen ist, aber einige unterstützen eine böswilligere These, die sich auf seine aphrodisierenden Wirkungen bezieht. Wir könnten es auch "tirame sù" nennen, da dieses Dessert einen ganz bestimmten Geburtsort hat: Treviso. Alles begann mit "sbatudin", einem armen und energiegeladenen Dessert aus mit Zucker geschlagenem Eigelb, das für Kinder und ältere Menschen gedacht ist, die nicht zu gesund sind.

Daher wurde sein Name Tiramisu als super nahrhaftes Lebensmittel sofort populär und begann, Treviso in ganz Italien (einschließlich Varianten) zu verlassen.

Tiramisu: das Originalrezept

Die Zutaten im Original-Tiramisu-Rezept sind:

• Mascarpone,
• Eier,
• Zucker,
• Savoiardi (Ladyfingers),
  
• Kaffee,
• Kakaopulver.

Es ist notwendig, Eigelb und Zucker gut zu schlagen, die Mascarpone hinzuzufügen und schließlich das Eiweiß steif zu schlagen. Die Ladyfingers werden dann in Kaffee eingeweicht und mit Schichten von Eiercreme und Mascarpone abgewechselt; Eine Creme, die reichlich vorhanden sein muss, ohne von den Keksen aufgenommen zu werden. Zum Schluss wird die Oberfläche mit Kakaopulver bestäubt.

Von seinen Ursprüngen bis heute hat dieses Dessert einen langen Weg zurückgelegt. Es wurde zunächst zu einem der großen Klassiker der italienischen Küche und ging anschließend über traditionelle Grenzen hinaus. Es gibt viele alternative Versionen von Tiramisu: In einigen wird Likör oder Schokolade hinzugefügt; andere präsentieren Biskuit, Obst, Joghurt, grünen Tee usw.

Leichtes und proteinreiches Tiramisu in Monoportionen: das Rezept

Wie bei allen gierigen Lebensmitteln ist Tiramisu kein leichtes Dessert. Denken Sie nur an die Zutaten: Mascarpone, ein Käse mit süßem Geschmack, gehört zu den kalorienreichsten auf dem Markt (etwa 400 Kalorien pro 100 Gramm). Nach dem Originalrezept sollten Sie 500 g zum Zucker hinzufügen ... und wir haben Ladyfingers, Eier und Kakao noch nicht hinzugefügt!

Die Version, die ich in diesem Artikel vorschlage, ist meine Neuinterpretation des klassischen Tiramisu: weniger kalorisch, proteinreich, ohne Mascarpone und Zucker, aber köstlich. Es gibt in Kaffee getränkte Kekse, eine leichte Chantilly-Creme und eine köstliche Schokoladencreme. Ein "passendes" Tiramisu in einer Portion, das Sie sofort probieren und Ihren Gästen servieren können!

Zutaten

• 20gr von About Breakfast (für dieses Rezept liebe ich den Vanillegeschmack)
• 250 g laktosefreie Milch
• 2 Esslöffel 0% griechischer Joghurt
• 1 langer Kaffee
• Zuckerarme Kekse Ihrer Wahl
• 3-4 Teelöffel Smile Crunch Bio-Haselnuss-, Kakao- und Milchaufstrich
• 1/2 TL Safran oder Kurkumapulver (optional)

Vorbereitung

1. Kombinieren Sie in einem Behälter die Zubereitung von About Breakfast mit Safran.
2. Zum Erhitzen bringen und die Milch langsam gießen. Dabei darauf achten, dass die Mischung ständig gewendet wird, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
3. Sobald Sie die Konsistenz einer Creme erreicht haben, vom Herd nehmen und griechischen Joghurt hinzufügen.
4. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen Kaffee zu und lassen Sie ihn abkühlen.
6. Nehmen Sie Ihre Sahne aus dem Kühlschrank und teilen Sie sie in zwei Teile.
7. Fügen Sie in einem der beiden Haselnüsse, Kakao und Milchcreme hinzu.
8. Es ist Zeit, Ihr Dessert zusammenzustellen: Die Kekse in den Kaffee einweichen, die Cremes abwechseln und mit bitterem Kakao bestreuen.
9. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es zum Frühstück oder als Snack genießen.

Hat Ihnen das Rezept für Protein Tiramisu in einem Glas gefallen? Lass es uns in den Kommentaren wissen!