Wenn Sie Kürbis lieben und ihn in der Küche auch gerne als Zutat für Ihre Desserts verwenden, wenn Sie auch Pfannkuchen lieben, dann werden Sie die Pfannkuchen dieses Rezepts lieben!
Sehr weich, duftend und Vollkorn, diese Pfannkuchen sind das perfekte Beispiel dafür, wie Kürbis alles schmackhafter macht. Das Rezept ist schnell und das Endergebnis ist garantiert. Diese Pfannkuchen sind Vollkorn, fettarm, ballaststoffreich und zuckerarm.
Erfahren wir mehr über den Protagonisten dieses süßen Rezepts, den Kürbis.
Was ist Kürbis?
Kürbis ist sehr nahrhaft und kalorienarm. In der Küche erweist es sich als äußerst vielseitiges Lebensmittel, das sich sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen gut eignet.
Kürbis ist Winter, gehört aber zur gleichen Pflanzenfamilie wie Gurken und Melonen.
Technisch gesehen ist es eine Frucht, da sie Samen enthält. Aber in Bezug auf die Ernährung ist es eher wie ein Gemüse.
Kürbisse sind im Allgemeinen rund und orange, obwohl Größe, Form und Farbe Pro nach Sorte variieren können. Sie haben eine dicke glatte, gerippte Außenrinde sowie einen Stiel, der den Kürbis mit seiner Blattpflanze verbindet. Im Inneren befindet sich das Fruchtfleisch und ein Hohlraum, in dem sich Elfenbeinsamen befinden, die mit faserigem Fruchtfleisch bedeckt sind.
Man kann alles rund um den Kürbis essen: die Kerne, die Blätter und das Äußere sind alle essbar.
Leistungen
Kürbisse sind vollgepackt mit einer Vielzahl von Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Die meisten gesundheitlichen Vorteile von Kürbis beziehen sich auf seine Mikronährstoffe, einschließlich Beta-Carotin und Vitamin A.
Immunsystem
Kürbis gibt dir eine gute Dosis Beta-Carotin, das teilweise in Vitamin A umgewandelt wird.
Neuere Forschungen haben gezeigt, dass Vitamin A besonders wichtig ist, um die Auskleidung der Darmschleimhaut zu stärken und sie resistenter gegen Infektionen zu machen.
Andere im Kürbis enthaltene Mikronährstoffe, die zugunsten des Immunsystems eingreifen, sind Vitamin C und E, Eisen und Folsäure.
Sehkraft und Augengesundheit
Kürbis ist reich an Beta-Carotin, das hilft, die Sicht scharf zu halten, indem es der Netzhaut hilft, Licht zu absorbieren. Zweitens kann die Kombination anderer Vitamine und Mineralstoffe im Kürbis vor altersbedingter Makuladegeneration schützen.
Gesunde Haut
Die im Kürbis enthaltenen Antioxidantien sind wichtig für die Gesundheit der Haut. Dazu gehören Beta-Carotin sowie die Vitamine C und E. Insbesondere Beta-Carotin kann die Haut vor den schädlichen UV-Strahlen der Sonne schützen. Der Verzehr von Lebensmitteln mit Beta-Carotin kann auch dazu beitragen, das Aussehen und die Textur der Haut zu verbessern.
Herz Gesundheit
Der Verzehr von Obst und Gemüse ist im Allgemeinen gesund für das Herz. Darüber hinaus hat Kürbis spezifische Nährstoffe, die gut für die Herzgesundheit sind. Die darin enthaltenen Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium können helfen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu verbessern.
Metabolisches Syndrom
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Beta-Carotin sind, wie Kürbis, kann dazu beitragen, das Risiko des metabolischen Syndroms zu verringern, aber auch Bluthochdruck, schlechte Blutzuckerkontrolle und hohe Triglyceride, die alle das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes erhöhen.
Kürbis-Schokoladen Pancake
Zutaten
- 100 g Kürbis gekocht und püriert
- 1 Ei
- 40 g Eritritolo
- 50 g Haferflocken mit Keksgeschmack
- 50 g Dinkelmehl
- 100 g pflanzlicher Sojajoghurt ohne Zuckerzusatz oder fettarmer weißer Joghurt
- 3 g Vanillehefe für Kuchen
- Bis zu einer Prise salzen
- Vanille-Geschmack
- Gemahlener Zimt, Muskatnuss, gemahlener Ingwer
- Geriebene Orangenschale
- 10 g Haselnuss-Schoko-Creme
Verfahren
- Entfernen Sie zuerst den äußeren Teil der Schale, den ledrigsten, und schneiden Sie den Kürbis in Würfel und kochen Sie ihn in der Mikrowelle für 10 ' bei 900 W oder in einem Topf mit heißem Wasser.
- Den gekochten Kürbis mit einem Stabmixer pürieren und die Gewürze, Joghurt, Erythrit, Vanillearoma, Ei hinzufügen und mischen.
- Mehl, Salz und Vanillehefe einarbeiten.
- Die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen backen.
- Beenden Sie das Rezept mit der Schokoladencreme und einer Prise Puderzucker oder Erythritpulver.
Schlussfolgerungen
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kürbis in der Küche zu verwenden und zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Herzhafte Rezepte wie Suppen, Suppen, Risottos und Pasta und viele andere oder süße Rezepte aller Art, Kürbis ist ein vielseitiges und wertvolles Lebensmittel für unsere Gesundheit. Diese Pfannkuchen sind so fluffig und lecker direkt aus dem Kürbis!
