BCAA, worum geht es?
Verzweigtkettige Aminosäuren sind drei Alpha-Aminosäuren namens Leucin, Isoleucin und Valin. Wie die anderen alpha-Aminosäuren bestehen auch Leucin, Isoleucin und Valin aus einer Aminogruppe (-NH2), einer Carboxylgruppe (COOH) und einer Seitenkette am Kohlenstoff in alpha, also dem unmittelbar benachbarten Kohlenstoffatom Kohlenstoff der Carboxylgruppe, von der sie den Namen Alpha-Aminosäuren erhalten.
Jede Alpha-Aminosäure hat eine charakteristische Seitenkette, die ihr einen Teil ihrer chemisch-physikalischen Eigenschaften verleiht. Die Tatsache, dass diese drei Alpha-Aminosäuren "verzweigt„ ist genau auf die besondere Struktur der Seitenketten zurückzuführen , die, wenn sie durch die Strukturformeln dargestellt werden, die in der Chemie zur Untersuchung von Molekülen verwendet werden, wie Verzweigungen aussehen, die sich vom Alpha-Kohlenstoff der Aminosäure verzweigen.
Leucin, Isoleucin und Valin gehören zu den 9 Alpha-Aminosäuren, die als essentiell gelten , da sie vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden und mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Der Gehalt an BCAAs in Lebensmitteln hängt im Allgemeinen mit dem Gesamtproteingehalt derselben zusammen, und diese machen im Durchschnitt 50 % der essentiellen Aminosäuren und 20 % der gesamten Aminosäuren aus, die aus der Nahrung stammen. Das Verhältnis der drei in proteinreichen Lebensmitteln vorkommenden BCAAs wurde mit 1,6:2,2:1 ermittelt, wobei Valin, Leucin und Isoleucin die angegebenen Aminosäuren sind (also im Verhältnis 1,6 Valin: 2,2 Leucin: 1 Isoleucin).
Wofür werden verzweigtkettige Aminosäuren verwendet?
Verzweigtkettige Aminosäuren haben 3 Hauptfunktionen: Sie werden für die Proteinsynthese verwendet, wo sie zusammen mit den anderen 17 Alpha-Aminosäuren die konstituierenden "Blöcke" von Proteinen bilden, sie werden für Energiezwecke verwendet und fungieren als Signalmoleküle. Ein weiterer Faktor, der diese 3 Aminosäuren vereint, ist, dass sie nicht in der Leber, sondern direkt im Muskelgewebe verstoffwechselt werden. Die erste Stufe des BCAA-Stoffwechsels wird geteilt und findet durch das BCAT-Enzym statt, von dem es 2 Isoformen gibt, eine zytosolische (BCAT1) und eine mitochondriale (BCAT2). Diese erste Reaktion, Transaminierung genannt, ist vom reversiblen Typ und führt zum Erhalt von BCKAs oder verzweigtkettigen Alpha-Ketosäuren, einem Zwischenprodukt. Der zweite Schritt ist die Reaktion, die durch das BCKDH-Enzym katalysiert wird, das sich auf der inneren Membran der Mitochondrien befindet und im Gegensatz zur ersten Reaktion irreversibel ist. Die aus dieser zweiten Reaktion erhaltenen Produkte durchlaufen weitere chemische Reaktionen, die zur Produktion weiterer Produkte führen, einschließlich der Zwischenprodukte des Krebszyklus, die von der Zelle zur Energieerzeugung verwendet werden.
Ein Beispiel für die Fähigkeit von BCAAs, als Signalmoleküle zu fungieren, ist die Bindung, die Leucin mit Sestrin2 eingehen kann, einem Protein, das vom SESN2-Gen codiert wird. Dieses Protein bindet und hemmt in Abwesenheit von Leucin GATOR2, einen Inhibitor der Aktivität des Faktors mTORC1, der wiederum ein Promotor der Proteinsynthese ist. Daher kann der GATOR2-Komplex dank der Bindung von Leucin an das Sestrin2-Protein mTORC1 positiv regulieren und folglich die Proteinsynthese fördern.
Was bedeuten 2:1:1, 4:1:1 und 8:1:1?
In der Sportwelt gehören verzweigtkettige Aminosäuren sicherlich zu den bekanntesten und am häufigsten verwendeten Nahrungsergänzungsmitteln: Von Bodybuilding bis Fitness ist es unwahrscheinlich, dass ein "Gym-Goer" von dieser Art von Nahrungsergänzungsmitteln noch nie gehört oder sie sogar verwendet hat.
Auf dem Markt sind mehrere Formulierungen von BCAAs erhältlich, die sich in der Menge an Leucin unterscheiden. Dieser Unterschied ist leicht an den Symbolen 2: 1: 1, 4: 1: 1 und 8: 1: 1 zu erkennen, die auf der Verpackung des Aminosäure-Ergänzungsmittels sichtbar sind.
Diese Abkürzung steht für das Verhältnis der drei verzweigten Aminosäuren im Supplement: Valin - Isoleucin - Leucin. Wenn ein Verhältnis von 2: 1: 1 angegeben ist, entspricht die Leucinmenge dem 2-fachen von Isoleucin und Valin. Wenn die angegebene Abkürzung 8: 1: 1 lautet, ist die Menge an Leucin in ähnlicher Weise 8-mal so hoch wie die von Isoleucin und Valin. Der Grund für die Präsenz dieser Art von Formulierungen auf dem Markt liegt in der Tatsache, dass Leucin, wie bereits erwähnt, in der Lage ist, die Proteinsynthese zu fördern.
Die Bedeutung von Leucin für die Proteinsynthese wurde durch mehrere wissenschaftliche Studien bestätigt, die bestätigt haben, dass dieses BCAA in der Lage ist, die Proteinsynthese zu erhöhen und zu verlängern und dabei hilft, unmittelbar nach dem Training eine anabole Umgebung zu schaffen, indem es den Zellsignalweg mTORC1 (auch oben erwähnt).
Also… welche soll man wählen?
Die Antwort auf diese Frage ist nicht die offensichtlichste. Tatsächlich müssen viele Variablen und in vielen Fällen die Motivation für die Verwendung des Nahrungsergänzungsmittels berücksichtigt werden. Wir werden versuchen, Ihnen unten einige Ratschläge zu geben, die Ihnen bei Ihrer Wahl helfen können.
BCAA 2: 1: 1 - Hauptsächlich haben sie eine Energieunterstützungsfunktion während langer und intensiver Trainingseinheiten und Muskelregeneration. Daher für Pre- und Post-Workout geeignet.
BCAA 4: 1: 1 - Reduzierung von Müdigkeit, Unterstützung bei erhöhtem Energiebedarf und Erholung: Dies sind die Hauptvorteile, die sich aus der Einnahme dieser Art von BCAA ergeben. Ok, dann im Intra- und Post-Workout.
BCAA 8: 1: 1 - Müssen wir uns am Ende des Trainings maximal erholen? Der hohe Leucingehalt unterstützt diesen Prozess und deckt gleichzeitig den Energiebedarf, der am Ende des Trainings entsteht.
Schlussfolgerungen
BCAAs gehören, wie wir bereits gesagt haben, zu den am häufigsten verwendeten Nahrungsergänzungsmitteln in der Welt der Fitness. Es gibt viele Beweise für ihre Verwendung: Neben dem plastischen Zweck (Muskelaufbau und -unterstützung) spielen sie auch eine Rolle bei der Energieerzeugung während der Muskelanstrengung und bei der Erholung. Die Wahl der einzunehmenden Art und Menge ist natürlich streng persönlich und kann auf der Grundlage individueller Bedürfnisse variieren.
Literaturverzeichnis
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