Ein köstliches Frühstück oder ein Snack ist genau das, was wir heutzutage brauchen, und eine Scheibe meines Bananenbrotes könnte wirklich die richtige Wahl sein..
Das Dessert, das unsere Tage zu Hause leichter, positiver und nach guten Dingen riechend machen kann..
Aber fangen wir mit Bananenbrot an..
Ein weiches und leckeres, gesundes Dessert mit Bananenpüree, Haselnussmehl und Tropfen dunkler Schokolade im Teig, um ihn noch köstlicher zu machen.
Der Kochduft, der sich in Ihrer Küche ausbreitet, wird Sie fesseln. Schnell und einfach zuzubereiten, ist es das perfekte Dessert, wenn Sie reife Bananen entsorgen möchten, vielseitig einsetzbar und mit einer Mischung aus Mehl, dunklen Schokoladenflocken, Trockenfruchtbutter, Walnüssen oder Haselnüssen angereichert.
Bananenbrot und seine Geschichte
In den Vereinigten Staaten widmeten sie ihm sogar einen Tag, um dieses Dessert zu feiern.
Der Termin wird jedes Jahr für den 23. Februar festgelegt. Nationaler Bananenbrottag.
Das Originalrezept ist sehr einfach zuzubereiten und enthält Bananen als Grundzutat.
Diese Frucht ist unter anderem eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in der amerikanischen Küche.
Aber was genau ist Bananenbrot und woher kommt es?
Für viele ist es ein echter Kuchen für andere, aber es ist einfach ein Tafelbrot.
Bananenbrot macht sich bereits in den 1930er Jahren bemerkbar.
In dieser Zeit erscheint dieses Rezept erstmals in einem Yankee-Kochbuch. Ist nicht klar, wo das erste Bananenbrot geboren wurde; Es gibt Leute, die behaupten, dass Hausfrauen während der Weltwirtschaftskrise Reste wie überreife Bananen verwendeten oder diejenigen, die glauben, dass dieses Dessert eine Idee von Firmenküchen ist.
Es bleibt die Tatsache, dass Bananenbrot im Laufe der Jahre auf den Tischen der amerikanischen Bürger entvölkert ist, über seine traditionellen Grenzen hinausgeht und mit seinen unendlichen Variationen überall hin reicht.
Probieren Sie meine Version von Bananenbrot, um es auch mit Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten anzureichern. es ist so gut, dass du sofort zurückkommst, um ein anderes vorzubereiten!!!
Das Rezept, das ich Ihnen heute hinterlasse, ist eine Neuinterpretation dieses Desserts, das ich durch Substitutionen und verwendete Zutaten versucht habe, es weniger kalorisch und schwer verdaulich zu machen.
Anstelle der klassischen Butter, die im Originalrezept enthalten ist, habe ich mich für Ghee entschieden, ein reines Fett mit Millionen von vorteilhaften Eigenschaften.
Gheebutter im Teig
Ghee (oder geklärte Butter) ist ein altes ayurvedisches Rezept, das aus Butter gewonnen wird.
Seine Butter, aus der das Wasser und alle darin enthaltenen Proteinkomponenten entfernt wurden.
Reich an kurzkettigen gesättigten Fettsäuren, die sich schnell in Energie umwandeln und nicht gespeichert werden.
Antioxidantien, frei von Salz, Laktose und Kasein, entgiften und reinigen das Blut und können im Körper angesammelte Toxine beseitigen.
Und wie wird es in Desserts verwendet?
Es wird im Vergleich zu klassischer Butter immer weniger verwendet und ist eine ausgezeichnete Zutat für diejenigen, die gerne experimentieren: Es kann mit Mehlen verwendet werden, die weniger binden als andere, wie zum Beispiel Mandel- oder Haselnussmehl.
Es macht den Teig homogen und reißt nicht und verändert aufgrund seines sehr hohen Rauchpunktes im Gegensatz zu Olivenöl und klassischer Butter bei hohen Temperaturen seine Eigenschaften nicht und brennt nicht.
Experimentieren Sie mit neuen Zutaten. Mit diesem Bananenbrot kannst du es jetzt machen!!!
Zutaten:
400g reife Bananen
3 mittelgroße Eier
20g Honig
100g Gheebutter
260g Mehl vom Typ 0
100g Haselnussmehl
150g brauner Zucker
16g Backpulver
50g dunkle Schokoladentropfen (optional)
Eine Prise salzen
1 Banane zur Halbierung für die Oberfläche (optional)
Methode:
Wir schalten den Ofen bei 180° (statisch oder 350F) ein.
Die Bananen pürieren, indem man sie mit einer Gabel gut zerdrückt und beiseite stellt.
In einem Topf jedoch die Gheebutter schmelzen und abkühlen lassen.
In einem separaten Behälter mit einem Schneebesen bearbeiten wir die Eier mit dem Honig.
Fügen Sie das Bananenpüree hinzu und drehen Sie es auch gut.
Spülen, das geschmolzene Ghee hinzufügen.
Kombinieren Sie andererseits das Mehl mit dem braunen Zucker, der Hefe und dem Salz.
Drehen Sie sich gut und geben Sie es mehrmals zu den Flüssigkeiten.
Zum Schluss das Haselnussmehl und die Schokoladenstückchen mischen.
Gießen Sie die Mischung in eine Laibpfanne.
Fügen Sie die Banane auf der Oberfläche hinzu.
30 Minuten kochen lassen, dann die Ofentemperatur auf 170° senken und weitere 15 Minuten fertig kochen (Gesamtkochzeit 45 Minuten).
Lassen Sie den Kuchen nach dem Kochen vollständig in der Form abkühlen.
Sofort servieren.
