Nous savons maintenant que la vitamine D joue un rôle central dans le soutien de la structure osseuse, depuis la naissance et pendant toute la vie. Il a été prouvé que la vitamine D :
- Favorise l'absorption du calcium,
- Soutient l'activité du système immunitaire,
- Joue un rôle important pour la santé cardiovasculaire et métabolique.
Pour rendre l'action de la vitamine D encore plus puissante, elle peut être associée à un compagnon redoutable mais moins connu : la vitamine K2.
Vitamine K2: où se trouve-t-elle
Le natto est un aliment traditionnel japonais souvent utilisé pour accompagner le riz.
La littérature scientifique la plus récente fait ressortir le grand potentiel de la vitamine K2, également appelée ménaquinone. Comme nous le verrons, elle joue un rôle majeur dans la santé du cœur, des os, du cerveau et bien plus encore. Il s'agit d'une vitamine liposoluble qui fait partie de la famille de la vitamine K, mais qui en diffère considérablement par l'absence de contre-indications particulières.
Son origine est curieuse: la vitamine K2 est produite par les bactéries de la flore intestinale, qui donnent naissance à divers groupes de molécules, notamment les ménaquinones à longue chaîne, en particulier bioactives. Ces ménaquinones sont également présentes en quantité considérable dans de nombreux aliments fermentés, par exemple dans certains produits typiques de la tradition japonaise et caucasienne.
Parmi les aliments les plus riches en vitamine K2 figurent :
- Natto (fèves de soja fermentées)
- Kéfir (boisson à base de lait fermenté)
- Yaourt contenant des bactéries lactiques vivantes
À quoi sert la vitamine K2?
Des os sains et forts, même à un âge avancé : voici le secret pour profiter de votre retraite!
Au niveau des os, la vitamine D3 fonctionne en synergie avec la vitamine K2, grâce à une activité puissante et bénéfique qui renforce encore l'efficacité du soutien des os, des dents et de la santé cardiovasculaire.
Alors que la vitamine D améliore le développement des os en facilitant l'absorption du calcium, de nouvelles découvertes montrent que la vitamine K2 dirige le calcium vers le squelette, empêchant ainsi son dépôt là où il n'est pas souhaité. Cette dernière agit en activant une protéine particulière, l'ostéocalcine, qui stimule la fixation du calcium dans les os et les dents, réduisant ainsi le risque de fractures indépendamment du niveau de minéralisation osseuse.
Ainsi, la combinaison de la vitamine D et de la vitamine K produit une amélioration décisive de la densité osseuse dans des conditions telles que l'ostéopénie ou l'ostéoporose, qui surviennent surtout à un âge avancé, lors de la ménopause. La vitamine K2 apportera un soutien considérable au tissu cartilagineux, aux articulations et à la colonne vertébrale pour les personnes souffrant de ces maladies. Il s'agit donc d'une vitamine anti-âge à tous égards !
Combattez l'athérosclérose avec la vitamine K2
Plaques artérielles, allez-vous-en!
Le calcium qui circule dans le corps doit également être transmis aux os pour une autre raison très importante, sinon vitale : l'empêcher de se fixer dans nos artères, avec le risque de formation de terribles plaques artérielles.
Nous parlons d'athérosclérose, ou d'artériosclérose, dont la progression peut se produire pendant de nombreuses années, silencieuse et sans symptôme puisque, en règle générale, les parois des artères sont suffisamment élastiques pour se dilater pour compenser l'accumulation des plaques. Cependant, la formation de calcifications fibreuses sur les plaques empêche les artères de se dilater et de compenser. En bref, cela les durcit, créant une situation dramatique qui peut mettre en danger de mort.
Heureusement, l'ostéocalcine activée par la vitamine K2 lie le calcium à la matrice osseuse et aide apparemment à prévenir les dépôts de calcium sur les parois artérielles. La vitamine K2 joue un rôle protecteur sur la progression des dommages vasculaires grâce au mécanisme d'impact de la protéine GLA de la matrice (ou MGP), responsable de la protection des vaisseaux sanguins contre la calcification.
La vitamine K2 et la vitamine D forment donc un couple « cardioprotecteur » et sont bénéfiques pour la santé des os!
Compléments de vitamine K2
Une petite curiosité :il a été observé qu'une carence en vitamine K2 est associée à des pics glycémiques plus importants après le déjeuner et il semble que la prise de compléments de vitamine K2 améliore les conditions du diabète de type II.
On suppose que le rôle de cette vitamine dans le métabolisme du glucose est lié à la relation entre la vitamine K2 et l'ostéocalcine, où, semble-t-il, de faibles niveaux d'ostéocalcine totale (liée à une carence en vitamine D) et d'ostéocalcine dépendante (en raison du manque de vitamine K2) peuvent provoquer des altérations dans le métabolisme des sucres.
La vitamine K2, parmi ses particularités, a également démontré une action anti-inflammatoire intéressante contre la PGE2, la COX2 et l'IL-6, étendant ainsi son potentiel d'utilisation dans des maladies telles que la polyarthrite rhumatoïde et la sclérose en plaques.
