Colorée, fraîche et pleine de saveurs, cette salade vous étonnera par ses contrastes de saveurs.
Parfait en début de repas en entrée ou utilisé pour composer un plat unique, avec l'ajout d'une source de protéines de votre choix et d'une céréale complète. La crème de cajou est la touche finale qui rend cette salade tout simplement délicieuse.
Avant de passer à la recette, découvrons-en plus sur les noix de cajou.
Noix de cajou
Les noix de cajou sont des graines oléagineuses comestibles (noix) à faible teneur en sucre et riches en fibres, en graisses saines pour le cœur et en protéines végétales. Ils sont également une bonne source de cuivre, de magnésium et de manganèse, qui sont des nutriments importants pour la production d'énergie, la santé du cerveau, l'immunité et la santé des os.
Les noix de cajou sont riches en caroténoïdes et en polyphénols, deux catégories d'antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation et offrir une protection contre les maladies. Cependant, des recherches plus spécifiques sur les noix de cajou sont nécessaires.
Les antioxydants sont des composés végétaux bénéfiques qui maintiennent votre corps en bonne santé en neutralisant les molécules qui causent des dommages - appelées radicaux libres -. À son tour, cela aide à réduire l'inflammation et augmente la capacité de votre corps à rester en bonne santé et sans maladie.
Les noix de cajou sont une riche source de polyphénols et de caroténoïdes, deux classes d'antioxydants également présentes dans d'autres noix.
Indiqués dans les régimes hypocaloriques, leur riche teneur en fibres et en protéines peut aider à réduire la faim et augmenter la sensation de satiété. Ensemble, tous ces facteurs peuvent vous aider à perdre du poids en excès.
Les régimes riches en noix se sont toujours avérés bénéfiques pour la santé cardiaque. Les noix de cajou semblent offrir certains avantages pour abaisser la tension artérielle, les triglycérides et le cholestérol. Cependant, d'autres études sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
Les noix de cajou sont faibles en sucre et riches en fibres, deux facteurs qui, lorsqu'ils sont combinés, peuvent aider à abaisser la glycémie et à protéger contre le développement du diabète de type 2.
Salade de noix de cajou et grenade
Ingrédients
- 50 g de pomme
- 50 g de graines de grenade
- q.s. fusée
- q.s. salade
- 80 gr de yaourt de soja sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- q.s. sel
- 10-20 gr de crème de cajou
Méthode
- Laver et sécher la laitue, la roquette et la pomme
- Préparez une vinaigrette en mélangeant le yaourt de soja, la moutarde, le vinaigre de cidre de pomme et le sel
- Couper la pomme en petits cubes
- Assemblez la salade en plaçant la laitue et la roquette comme base, puis, les morceaux de grains de pomme et de grenade.
- Verser la vinaigrette sur toute la salade et terminer la recette en saupoudrant de la crème de cajou
Conclusion
La crème de noix de cajou sans sucre ni graisse ajoutés est un ingrédient extrêmement polyvalent dans la cuisine. Parfait dans les recettes salées comme sucrées, il peut être utilisé cru ou cuit.
Les noix de cajou sont une source alimentaire qui apporte de nombreux bienfaits pour notre santé, cette salade riche en saveur et autres sources bénéfiques pour notre corps, est un exemple de la facilité d'utilisation de la Crème de Cajou en cuisine !
