Comment peut-on avoir une part de gâteau sans en faire un gâteau entier ? Faire un mug cake!
Le mug cake est la solution parfaite si vous voulez un bonbon moelleux et gourmand mais n'avez pas l'intention d'allumer le four ! Ce mug cake est parfumé à la noisette et enrichi de crème pâtissière et de baies, à base de flocons d'avoine aux noisettes et sans sucre ajouté. Par le préparer, vous n'aurez besoin que d'une tasse, d'une fourchette et des bons ingrédients.
Qu'est-ce qu'un mug cake ?
Le mug cake est littéralement un « cupcake ». Il tire son nom du fait qu'à la fois le processus d'obtention de la pâte, sa cuisson et enfin sa consommation se déroule, en fait, dans la tasse !
En plus de cela, l'autre raison est la consistance de ce gâteau qui s'apparente (sinon identique) à celle d'un « cake » puis d'un cake ou d'une génoise précisément.
Sa cuisson s'effectue au micro-ondes, il est donc indispensable d'avoir un micro-ondes Par obtenir la consistance souhaitée. Alternativement, vous pouvez utiliser une casserole antiadhésive et faire un cupcake/crêpe haut mais le résultat final ne sera pas celui de cette recette ! Similaire, mais pas le même.
Ainsi, grâce à une tasse et un micro-ondes, vous pouvez préparer une seule portion de gâteau, parfaite comme collation ou petit-déjeuner, et adaptée à tous, même aux plus petits.
Il est possible de s'adonner à la créativité et de combiner ensemble plus de saveurs.
Le mug cake que nous préparons aujourd'hui est parfumé à la noisette et agrémenté de crème pâtissière et de baies.
Le gruau au goût de noisette convient à diverses préparations sucrées, de la pâtisserie au levain.
La crème pâtissière de cette recette est une alternative à la crème pâtissière traditionnelle, faite avec beaucoup de sucre. En fait, nous allons remplacer le sucre par de l'érythritol et le lait interne par du lait écrémé.
Par cette raison, bien qu'il soit plus léger, le goût est toujours proche de celui de la crème anglaise classique.
Ingrédients par le mug cake
25 g de flocons d'avoine à saveur de noisette
25 g de farine type 00
10g de beurre
1 oeuf
10 g d'érythritol
60 ml de lait écrémé
2 g de levure à la vanille Par les bonbons
1 pincée de sel
Ingrédients Par la crème pâtissière
2 jaunes d'oeufs
100 ml de lait écrémé
20 g d'érythritol ou de sucre
1 cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs
Vanille
Procédure
Tout d'abord, nous préparons la crème. Dans une casserole faire chauffer le lait, sauf dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine. Ajoutez le tout au lait et remuez constamment en gardant la cuisson à feu doux. C'est jusqu'à ce que la crème commence à cailler. Retirer ensuite du feu, couvrir d'un film et laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit froid. Puis réfrigérateur. Vous pouvez également préparer la crème la veille.
Par le mug cake prenez une tasse assez haute et versez dedans tous les ingrédients secs, enfin l'œuf et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une crème onctueuse et sans grumeaux.
Cuisson au micro-ondes à 900 W pendant 2 minutes.
Il ne vous reste plus qu'à assembler votre gâteau dans une tasse!
Étaler une généreuse couche de crème pâtissière sur toute la surface, enrichir de baies ou de fraises des bois, et enfin saupoudrer de poudre d'érythritol (ou de sucre en poudre).
Votre mug cake aux noisettes est prêt!
Il se conserve tranquillement au réfrigérateur pendant 2 jours. Mais il est plus doux actuellement consommé!
Conclusion
Nous avons vu à quel point il est facile de préparer un mug cake sans utiliser de sucre ni beaucoup de matières grasses.
Le mug cake aux flocons d'avoine est une alternative légère et savoureuse à un gâteau emballé et riche en conservateurs. Il se prépare rapidement et se prête à de nombreuses variantes selon vos goûts.
