Depuis des années, grâce à plusieurs recherches, les bienfaits des graines huileuses dans notre alimentation ont été reconnus et confirmés.
Par graines huileuses, on désigne les petits aliments ayant une teneur élevée en nutriments :
Une petite quantité par jour en complément du régime alimentaire apporte de nombreux avantages, mais peu de gens le savent
Pourquoi ajouter des graines huileuses à notre régime alimentaire?
Avant tout, les graines huileuses sont d'abord une source de sels minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium, d'enzymes et d'oligo-éléments tels que le sélénium, le cuivre et le zinc, très utiles à notre corps pour contribuer à ses fonctions.
Elles sont également riches en protéines, fibres végétales et acides gras essentiels qui aident le corps à prévenir certaines maladies.
Un grand nombre d'entre-elles contribue également à la régulation des niveaux de sucre et de cholestérol dans le sang.
Signalons qu'il faudrait consommer au moins une cuillère de graines chaque jour, en plus de la consommation de fruits et de légumes pour assurer l'apport idéal de minéraux nécessaires.
Elles présentent l'avantage de pouvoir être ajoutées aux recettes sans en changer le goût, en apportant en revanche d'importants bienfaits le bien-être !
Elles pourraient par exemple être consommées au petit-déjeuner, en les ajoutant au muesli ou aux salades et aux autres aliments au cours de la journée, par exemple :
-
graines de sésame, de courge ou de pavot à marier avec de la farine complète
-
graines de tournesol ou graines de chia à ajouter au yaourt
-
graines de tournesol ou de courge à ajouter au muesli du petit-déjeuner
-
graines de chia, tournesol ou courge à ajouter à la salade
-
graines de chanvre ou de courge pour préparer les premiers plats. Marier les graines pour préparer un bon pesto par exemple.
Elles débloquent le métabolisme
Il est intéressant de savoir ajouter la bonne quantité de graines huileuses à notre régime alimentaire ; elles peuvent aider à accélérer le métabolisme et dont à brûler plus rapidement les graisses.
Apport de bonnes graisses : Omega3 et Omega6
Comme les fruits secs (amandes, noix, noisettes et les autres fruits secs connus ), même les graines huileuses contiennent de bonnes graisses.
"Bonnes" graisses, à savoir principalement les acides gras polyinsaturés : apport d'oméga-3 et d'oméga-6.
Ces deux types de graisses sont essentiels pour notre organisme, malheureusement, il ne les fabrique pas et nous devons donc les trouver dans notre alimentation, ou bien les intégrer avec un complément d'oméga-3 ou oméga-6.
Comme nous le savons tous, les oméga-3 jouent un rôle important pour la santé de notre cœur et de notre système immunitaire.
Principales graines contenant des oméga
Graines de lin
Les graines de lin peuvent être extrêmement efficaces dans l'apport de cette graisse car elles en sont très riches. Ces graines peuvent être considérées, ainsi que l'huile de lin, comme deux des principales sources apportant des oméga-3.
Graines de chia
D'autres graines qui contiennent une grande quantité d'oméga-3 sont les graines de chia.
Les graines de chia, tout en étant très riches en calcium, comme les graines de sésame, contiennent 34 % d'acides gras essentiels Oméga-3.
Les graines de chia sont également antioxydantes et très riches en fibres végétales.
Graines de courge
D'autres graines très bénéfiques pour la santé sont les graines de courge.
Les graines de courge sont également très riches en acides gras Oméga-3 et en zinc.
Associés, ces nutriments sont particulièrement intéressants dans la prévention de l'arthrite et de l'ostéoporose.
Les graines de courge contiennent des phytostérols, qui aident à abaisser le niveau de cholestérol dans le sang et à renforcer l'organisme pour prévenir l'apparition de tumeurs.
Graines de sésame
Je garde ces graines savoureuses pour la fin car ce sont celles que je préfère consommer (étant une femme)
Les graines de sésame sont très utiles car, en plus de contenir des substances importantes telles que le zinc, le sélénium, le phosphore, le potassium, le magnésium, la vitamine A, la vitamine B6 et la niacine, elles sont excellente pour stimuler la circulation et favoriser la diurèse, en éliminant les excès de liquides.
Vitamines
En plus de contenir des sels minéraux, des acides gras essentiels et des protéines, les graines contiennent aussi diverses vitamines :
-
Vitamine A
-
Vitamine E
-
Certaines vitamines du groupe B
Les graines de tournesol, par exemple, en plus d'être utiles pour améliorer la digestion, contiennent également du cuivre, du sélénium et de la vitamine E, très utiles et indiquées dans la prévention des maladies du cœur et des dommages au niveau cellulaire.
Graines très savoureuses
Le palais veut également sa part ! En plus d'être d'excellents alliés au quotidien pour la santé et le bien-être, ce sont aussi des petits amis très appétissants avec lesquels enrichir ses préparations et donner libre court à son imagination.
Nous essayons de ne pas les oublier dans notre régime alimentaire ! Notre organisme nous remerciera.
Pour que les graines jouent un effet bénéfique lorsqu'elles sont intégrées au régime alimentaire, il ne faut pas dépasser la dose de 2 cuillères à café par jour.
Ces graines sont très bénéfiques et riches en éléments nutritifs importants, mais il ne faut pas oublier qu'elles sont encore très riches en matières grasses, il ne faut pas les consommer de façon excessive !
