Batbout, el pan marroquí cocinado en la sartén
Batbout es un pan marroquí hecho de agua y harina que se cocina en una sartén en pocos minutos.
Para hacer este pan casero muy suave, no es necesario encender el horno, ¡lo que lo convierte en una excelente receta para el verano también!
Pan casero ¡La receta de batbout es tan simple que la prepararás con frecuencia! - Créditos: Le Fit Bistrot
El batbout es perfecto como alimento pre y post entrenamiento para asociarse con proteínas porque contiene principalmente carbohidratos complejos y es prácticamente sin grasas (con la excepción de los presentes naturalmente en la harina).
Al ser un pan muy simple, la pelea marroquí es ideal para acompañar comidas sabrosas y picantes como las verduras al curry y picantes, carne o pescado. Este pan casero es absolutamente delicioso por el desayuno o como merienda acompañado de miel o mermelada y cremas de frutas secas (avellanas, cacahuetes, anacardos).
Batbout: receta
Una vez fermentada, la masa de batbout puede congelarse o refrigerarse y luego usarse al día siguiente.
Para cocinar le sugiero que use una sartén antiadherente limpia y bien seca.
Pan marroquí batbout con miel - Créditos: Le Fit Bistrot
Ingredientes
- 100 g de harina de trigo tipo 2
- 100 g de sémola de trigo duro orgánico
- 130-140 ml de agua
- 1 cucharadita de levadura de cerveza instantánea
- 1 cucharadita de sal
- Ajo en polvo al gusto
Procedimiento
- Vierte la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón. Revuelva con una cuchara.
- Agregue el agua y mezcle con una cuchara hasta formar una masa compacta.
- Vierta la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Amasa la masa durante 5 minutos.
- Haga un pliegue de refuerzo llevando el borde superior de la masa hacia el centro y haciendo lo mismo con el borde inferior. Gire el palo de modo que la línea de unión de los dos bordes sea vertical con respecto a usted. Dobla la masa sobre sí misma, colócala en el tazón y cúbrela con un paño limpio.
- La masa debe subir un mínimo de 30 minutos, idealmente 1 hora.
- En este punto, debe dividir la masa en bolas, triturarlas una a la vez para darle una forma circular.
- Calienta una sartén a fuego medio, una vez que esté caliente, coloca el primer pan. Un par de minutos por lado serán suficientes. Los tiempos de cocción varían según la cantidad de masa utilizada para formar el pan individual. ¡Disfruta o, como dicen en Marruecos, Bssaha!
Macros 1/8 (1 de 8 rollos): C 16.6g, F 0.4g, P 2.8g
Kcal: 84
Conclusión
Batbout no es el pan casero típico de la tradición, pero una vez que lo pruebes, ¡te aseguro que lo prepararás a menudo! La velocidad y la simplicidad de esta receta lo convierten en un pan perfecto para rellenar o para acompañar platos con sabores más fuertes, tanto dulces como salados.
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