Batbout
Gebratenes marokkanisches Brotrezept

Batbout, das marokkanische gebratene Brot

Batbout ist ein marokkanisches Brot aus Wasser und Mehl, das in wenigen Minuten in einer Pfanne gekocht wird.
Um dieses sehr weiche hausgemachte Brot zuzubereiten, müssen Sie den Ofen nicht einschalten und dies macht es auch zu einem hervorragenden Rezept für den Sommer!

Hausgemachtes Brot. Das Batbout-Rezept ist so einfach, dass Sie es oft zubereiten werden! - Credits: Le Fit Bistrot

Batbout eignet sich perfekt als Lebensmittel vor und nach dem Training, um mit Proteinen in Verbindung gebracht zu werden, da es hauptsächlich komplexe Kohlenhydrate enthält und praktisch fettfrei ist (mit Ausnahme derjenigen, die natürlicherweise in Mehl enthalten sind).

Als sehr einfaches Brot ist der marokkanische Batbout ideal, um leckere und würzige Speisen wie Curry oder scharfes Gemüse, Fleisch oder Fisch zu begleiten. Dieses hausgemachte Brot ist auch zum Frühstück oder als Snack mit Honig oder Marmelade und getrockneten Fruchtcremes (Haselnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse) absolut lecker.

Batbout: Rezept

Nach dem Aufgehen kann der Batbout-Teig eingefroren oder gekühlt und dann am nächsten Tag verwendet werden.
Zum Kochen empfehle ich eine saubere und gut getrocknete Antihaftpfanne.

Marokkanischer Brotschläger mit Honig - Credits: Le Fit Bistrot

Zutaten

• 100 g Weichweizenmehl Typ 2
• 100 g Bio-Hartweizengrieß
• 130-140 ml Wasser
• 1 Teelöffel Instant-Bierhefe
• 1 Teelöffel Salz
• Knoblauchpulver nach Geschmack

Verfahren

1. Gießen Sie das Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel. Mit einem Löffel umrühren.
2. Fügen Sie die Wasserspülung hinzu und mischen Sie sie mit einem Löffel, bis ein kompakter Teig entsteht.
3. Gießen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche.
4. Den Teig 5 Minuten kneten.
5. Machen Sie eine verstärkende Falte, indem Sie die Oberkante des Teigs zur Mitte bringen und dasselbe mit der Unterkante tun. Drehen Sie den Stick so, dass die Verbindungslinie der beiden Kanten in Bezug auf Sie vertikal ist. Den Teig über sich selbst falten, in die Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken.
6. Der Teig sollte mindestens 30 Minuten, idealerweise 1 Stunde, aufgehen.
7. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Teig in Kugeln teilen und diese nacheinander zerdrücken, um eine kreisförmige Form zu erhalten.
8. Bei mittlerer Hitze eine Pfanne erhitzen. Sobald es heiß ist, das erste Brot darauf legen. Ein paar Minuten pro Seite reichen aus. Die Garzeiten variieren je nach Teigmenge, aus der das einzelne Brot hergestellt wird. Genießen Sie Ihr Essen oder, wie man in Marokko sagt, Bssaha!

Makros 1/8 (1 von 8 Rollen): K 16,6 g, F 0,4 g, P 2,8 g
Kcal: 84

Abschluss

Batbout ist nicht das typische hausgemachte Brot der Tradition, aber wenn Sie es einmal probieren, versichere ich Ihnen, dass Sie es oft zubereiten werden! Die Geschwindigkeit und Einfachheit dieses Rezepts machen es zu einem perfekten Brot zum Füllen oder zum Begleiten von Gerichten mit stärkeren Aromen, sowohl süß als auch herzhaft.

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