Was bedeutet Bio-Lebensmittel? Und was sind die Vorteile?

Bio-Lebensmittel: eine erstklassige Wahl

Jedes Jahr werden mehr als eine halbe Million Tonnen Pestizide und Herbizide auf US-amerikanische Pflanzen gesprüht, und die Annahme, dass Menschen solche potenziellen Toxine aufnehmen, ist eine äußerst realistische Möglichkeit.
Die langfristigen Auswirkungen einer Exposition gegenüber Pestiziden und Herbiziden sind nicht ganz klar, es zeichnet sich jedoch ein besorgniserregendes Bild ab.

Demografische Studien, die an der erwachsenen Bevölkerung durchgeführt wurden, deuten auf einen Zusammenhang mit bestimmten Arten von Krebs und neurologischen Erkrankungen hin.

Als Eltern und Ärzte ist es nicht ratsam zu warten, bis unwiderlegbare wissenschaftliche Beweise vorliegen, um diese Chemikalien endgültig mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung zu bringen.

Pestizide, die früher als sicher galten und jahrzehntelang verwendet wurden, sind jetzt verboten. Beispielsweise wurde kürzlich die Desinsektion von Äpfeln mit Methylparathion, einer Art Organophosphor-Insektizid, verboten.

Unter dem Banner von "Organic"

In Bezug auf die Gesundheit ist Lebensmittel einer der wenigen Umweltfaktoren, über die wir eine spezifische Kontrolle ausüben können.

Es ist schwierig, die Luft, die wir draußen atmen, zu kontrollieren, es sei denn, Sie bewegen sich in einen anderen Bereich. Umgekehrt haben wir die Möglichkeit, zumindest bis zu einem gewissen Grad zu kontrollieren, wie sicher die von uns aufgenommenen Lebensmittel sind, und dies kann durch den Kauf von Bio-Lebensmitteln erreicht werden.
Der Begriff Bio bedeutet, dass Lebensmittel non sono stati trattati con sostanze chimiche e sono stati coltivati su terreni sicuri.

Zertifizierter Bio-Anbau

Suchen Sie nach Lebensmitteln, die das Label „Certified Organic“ tragen.

Bio-Lebensmittel sind möglicherweise nicht vollständig pestizidfrei, da sie durch benachbarte Kulturen kontaminiert sind und Umstände vorliegen, die außerhalb ihrer Kontrolle liegen.

Eine 1997 durchgeführte Studie zu Verbraucherberichten , die an ungefähr fünfzig Kilo biologischen und nicht biologischen Lebensmitteln durchgeführt wurde (zufällig aus Geschäften im ganzen Land ausgewählt), ergab, dass 25% der biologischen Proben nur Spuren von Pestiziden enthielten, während 77% der Lebensmittel nicht biologische Pestizide enthielten Inhalt war offensichtlich.

Es ist wahr, dass Bio-Produkte höhere Kosten haben, aber es ist ebenso wahr, dass Gesundheit den Preis wert ist.

Wir empfehlen daher Vorsicht beim Kauf der folgenden Obst- und Gemüsesorten, da diese einige der höchsten Gehalte an giftigen Pestiziden enthalten

• Pfirsiche
• Meine
• Pere
• Trauben
• Erdbeeren
• Himbeeren
• Winterkürbis
• Grüne Bohnen
• Spinat
• Kartoffeln

Babynahrungsprodukte sind auch mit Pestiziden und Chemikalien kontaminiert. Glücklicherweise vermarkten die bekanntesten Marken derzeit Produkte aus ökologischen Kulturen und landwirtschaftlichen Betrieben.

Eine akzeptable Alternative zum Kauf von Bio-Produkten ist der Kauf von Obst und Gemüse in den Verkaufsstellen lokaler Bauernhöfe, nachdem die Unternehmen bekannt sind, die keine Pestizide in ihren Kulturen verwenden.

Es ist auch möglich, Geflügel und frisches Fleisch von Hühnern, Schafen und Rindern zu kaufen, die mit pestizidfreiem, hormonfreiem und antibiotikafreiem Futter und Futter aufgezogen werden.
Bio-Milch ist derzeit ebenfalls erhältlich.

Ernährungsüberlegenheit von Bio-Produkten

In einer Studie wurden die Mengen an nützlichen und toxischen Mineralien verglichen, die in Lebensmitteln aus biologischen und konventionellen Kulturen enthalten sind.

Die Ergebnisse sind nachstehend eindeutig zugunsten von Bio-Produkten dargestellt.

Nützliche Mineralien und giftige Mineralien

Obst und Gemüse gut waschen

Alle Lebensmittel, ob biologisch oder nicht, müssen gründlich gewaschen und gereinigt werden, um Bakterien und Pestizide zu entfernen.

Bei weichfleischigen Früchten wie Birnen liegt das Problem in der Tatsache, dass sich Pestizide im Kern der Früchte ansammeln.

Es wird empfohlen, Obst und Gemüse mit Geschirrspülmittel oder Spezialwaschmitteln zu waschen, die Pestizide auflösen.

Fisch

Wie bereits erwähnt, ist Fisch eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß und essentielle Fettsäuren. Leider ist bekannt, dass bestimmte Fischarten Quecksilber und andere Toxine in gefährlich hohen Mengen enthalten.

In der folgenden Box sind Fische aufgeführt, die als sicher vor Quecksilberkontamination gelten, und solche, die als unsicher oder unsicher gelten.

Die Qualität und Sicherheit des Fisches hängt von den Gebieten ab, in denen Sie sich befinden.

Quecksilber- und Fischverschmutzung

Ökologischer Landbau und Lebensqualität

Wenn wir über ökologischen Landbau sprechen, meinen wir den landwirtschaftlichen Ansatz, der darauf abzielt, Lebensmittel mit natürlichen Substanzen und Prozessen herzustellen, mit dem Ziel, qualitative Produkte mit begrenzten Umweltauswirkungen zu erhalten, dank:

• Verantwortungsbewusster Umgang mit Energie und natürlichen Ressourcen
• Erhaltung der biologischen Vielfalt
• Erhaltung und Verbesserung lokaler ökologischer Gleichgewichte
• Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit
• Aufrechterhaltung der Wasserqualität
• Aufmerksamkeit für den Tierschutz

Vor weit über 100 Jahren haben einige visionäre Pioniere die tiefe Verbindung zwischen dem, was wir essen, und der Qualität und Gesundheit unseres Lebens sowie dem Planeten, auf dem wir leben, verstanden.

Das Konzept "Bio" entwickelte sich aus dem Bedürfnis indigener Völker (beispielsweise Lateinamerika, Japan und Indien), die biologische und kulturelle Vielfalt zu fördern . Erst in den 1970er Jahren entstand dank verschiedener Referenzorganisationen eine gemeinsame biologische Bewegung.

Dank dieser Absichtsgemeinschaft und einer internationalen Bewegung war es möglich, Produktions- und Verarbeitungsstandards zu entwickeln, Zertifizierungssysteme einzuführen und die Bedeutung von "Bio" zu regulieren.

In den 1980er Jahren wurden in Europa und den Vereinigten Staaten von Amerika offizielle Gesetze eingeführt. Bisher haben über 82 Länder in Afrika, Amerika, Asien, Europa und Ozeanien Bio-Vorschriften eingeführt.

In vielen wirtschaftlich unterentwickelten Ländern ist der ökologische Landbau oft die einzige Möglichkeit, eine ausreichende Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln für die Bevölkerung sicherzustellen.
In Industrieländern, in denen eine intensive industrielle Landwirtschaft auf der Grundlage der Chemie vorherrscht , ist die Entwicklung von Bio-Pflanzen eine verantwortungsvolle und bewusste Entscheidung, um die Gesundheit der Bevölkerung und des Territoriums unter Wahrung der biologischen Vielfalt zu schützen.

Obwohl es konkrete Belege für die Vorteile des ökologischen Landbaus gibt, ist bis heute nicht einmal 1% der landwirtschaftlichen Nutzflächen und des Welternährungskonsums biologisch zertifiziert. Dies liegt daran, dass die dynamische Entwicklung der Verbrauchermärkte extrem schnell ist, während die Umstellung von Land auf ökologischen Landbau länger dauert.

Die Herausforderungen für eine breitere Entwicklung des biologischen Systems bestehen im Zugang zu Kapital und angemessenem Einkommen, im Tierschutz, in der Verfügbarkeit von Land, Wasser und Saatgut, in einer gesunden Ernährung und in der Beseitigung von Abfällen in Agrar- und Nahrungsmittelsystemen. All dies kann nicht in einem einzigen Modell enthalten sein, sondern in einem ganzheitlichen und dynamischen System, das darauf abzielt , Best Practices auf der Grundlage lokaler Prioritäten zu entwickeln. Eine Erweiterung außerhalb der traditionellen Kreise ist erforderlich; Festigung und Ausbau der Beziehungen zur Forschungsgemeinschaft, zu Akteuren in der Wertschöpfungskette sowie zu den Medien, zu politischen Entscheidungsträgern und zu internationalen Institutionen.

Das Konzept von "Bio" sollte zu einer Vision werden, die ausgehend von politischen Entscheidungen bei allen Entscheidungen und bei allem, was Menschen tun, Gestalt annimmt und sich der schädlichen Folgen traditioneller industrieller Intensivkulturen bewusst ist.

Es muss jedoch angegeben werden, dass in Italien keine Lebensmittel vermarktet werden, die als gesundheitsschädlich für Verbraucher eingestuft werden können, da die geltenden Vorschriften wissenschaftlich festgelegte Qualitätsstandards vorsehen und den Organismus der nachfolgenden Personen nicht schädigen die Methoden der empfohlenen Verabreichung.

Die Herstellung von Bio-Lebensmitteln hat den vorrangigen Zweck, die ökologische Nachhaltigkeit der Landwirtschaft und Tierzucht zu fördern und die Gesundheit der daraus resultierenden Lebensmittel zu verbessern.

Gegenwärtig sind die Kosten für Bio-Produktionen, selbst im Adel der Absichten, oft weder für Produzenten noch für Konsumenten tragbar. Darüber hinaus ist der Zweifel an der tatsächlichen Bio-Qualität vieler Produkte / Produzenten immer noch weit verbreitet , da die Gesetzgebung Stichproben vorsieht.

Die Vision und das Teilen der edlen Werte, die dem Konzept des "Organischen" zugrunde liegen, sind immer noch ein Fortschritt in Richtung eines zunehmend verantwortungsbewussten Umgangs mit den Ressourcen der Erde. Sie deuten auf eine aufmerksamere Haltung gegenüber unseren täglichen Entscheidungen hin und erinnern daran uns der individuellen Verantwortung gegenüber der Gemeinschaft und zukünftigen Generationen.

Es überrascht nicht, dass wir, wenn wir von "organisch" sprechen, oft das Wort "ganzheitlich" assoziieren, was die integrierte und voneinander abhängige Vision von allem, was existiert, die Vision der Erde und aller ihrer Bewohner als einen einzigen großen Organismus bedeutet, der funktioniert Es braucht alle seine Komponenten, um gesund zu sein.