Die Traube, die dem griechischen Volk bereits bekannt ist, ist ein Konzentrat aus Vitaminen und Nährstoffen: gut, reichhaltig, in ihren Varianten verschieden, eine Frucht, die in der Welt sehr geschätzt und konsumiert wird und nicht nur für die Herstellung von Wein..
Die Ursprünge der Traube haben weit entfernte Wurzeln, und historisch gesehen entwickelte sich der Anbau dieser Frucht 7500 v. Es waren die Griechen, die die Weinlese und den Ritus der Weinlese mit dem Kult des Bacchus, des Erfinders des Weins, in die hellenische Kultur einführten. Die Rebe kam auch in Italien an, wo sich insbesondere die Etrusker dem Anbau widmeten und damit den Beginn eines Kultes markierten, der unser Land für die kommenden Jahrhunderte begleiten wird.
Italien ist heute einer der weltweit größten Traubenproduzenten. Latium hält den Rekord für Qualität und Quantität
Wird als Tafelobst und zur Herstellung von Wein verwendet; Aufgrund der hohen Menge an nützlichen Substanzen ist es einer der beliebtesten Inhaltsstoffe auch bei der Herstellung von Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln.
Die Varianten, einschließlich derjenigen, die seinen Geschmack charakterisieren, variieren je nach Provencegebiet und den klimatischen Bedingungen, denen es ausgesetzt ist, und sind alles Eigenschaften, die auch die Zuckerkonzentrationen und die darin enthaltenen Eigenschaften variieren können.
Es ist eine der zuckerhaltigsten Früchte von allen, aber trotz des hohen glykämischen Index bleibt es eine der Früchte mit vielen vorteilhaften Eigenschaften
Trotz dieser Daten ist die Kalorienaufnahme relativ gering (60 kcal pro 100 g), wovon 3% auf Proteine (insbesondere essentielle Aminosäuren) und 1% auf Fette entfallen.
Reich an Wasser und Ballaststoffen; Trauben sind wichtig für die Minimierung von Verstopfung und enthalten Mineralien wie Kalium, Kalzium und Phosphor, aber auch Eisen, Zink und Mangan, die zur Bildung von Hämoglobin, zur Förderung des Verdauungs- und Diuretikums und zur Sekretion von Galle nützlich sind.
Das an Flavonoiden reiche Fruchtfleisch ist bekannt für das Vorhandensein eines hohen Prozentsatzes an Vitaminen der Gruppe B (insbesondere B1 und B2), aber auch von A und C. Seine Haut ist ein Konzentrat aus Polyphenolen, das auch mit dem Begriff Vitamin P bezeichnet wird. eine Gruppe von Substanzen mit einer hohen antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung gegen degenerative und entzündliche Erkrankungen.
Unter diesen finden wir Resveratrol ein entzündungshemmendes Mittel mit antioxidativer Wirkung, das gegen Cholesterin und zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich ist.
Resveratrol wirkt den für das zunehmende Alter typischen Gedächtnis-, Lern- und Stimmungsschwankungen entgegen.
Dank des Vorhandenseins von Polyphenolen und Vitaminen profitiert die Haut auch von dieser Frucht, die die Produktion von Kollagen stimuliert.
Die Traubenkerne, die in der Traube enthaltenen Samen, finden aufgrund ihrer erweichenden und schmierenden Eigenschaften Anwendung in Kosmetika und Dressings.
Der Gerbsäuregehalt kann Herpes simplex entgegenwirken: Das Auftragen von Traubenmost oder Saft auf die Lippen beschleunigt die Heilungszeiten, während das Auftragen des Traubenpürees auf das Gesicht revitalisierende und adstringierende Wirkungen hat. Traubenkernöl, reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, ist ein Bestandteil, der sehr häufig in Formulierungen von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird, da es bei der Behandlung von Cholesterin und zum Schutz von Blutgefäßen nützlich ist.
Trauben auf den Tischen waren schon immer ein Symbol für Wohlstand, auch heute noch sind sie ein glückverheißendes Symbol für Gesundheit, Wohlbefinden und Wohlstand..
Ampeltherapie: die verjüngende Behandlung
Aus dem griechischen ámpelos Weinstock; Es ist die Traubenkur, die darin besteht, diese Frucht zu verzehren, wenn sie einen guten Reifegrad erreicht hat und als einziges tägliches Lebensmittel dient. Um offensichtliche Ergebnisse dieser Behandlung zu erzielen, müssen die Trauben direkt am Sammelort verzehrt werden, um Manipulationen zu vermeiden, und in täglichen Dosen zwischen 500 g und 2 kg pro Tag.
Während der Traubenbehandlung, die nur einige Tage und unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden kann, wird empfohlen, Wasser und Kräutertees zu trinken.
Den Rest erledigen die Trauben.
Es ist angezeigt, um den Körper zu verjüngen und ist nützlich bei Arthritis, Retention, Verstopfung und Störungen des Managementsystems.
Bei übermäßigem Verzehr können Trauben unangenehme Situationen verursachen. Darüber hinaus ist es ein Lebensmittel, das nicht für Personen geeignet ist, die an Magengeschwüren oder ähnlichen Erkrankungen leiden: Das Vorhandensein von Fasern führt zu Fermentationsprozessen.
Frische, weiße oder Erdbeer-Trauben sind eine vielseitige Frucht in der Küche, die in verschiedenen süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden kann. Da es süß, aber auch sauer ist, passt es perfekt zu Käse.
Probieren Sie meinen weichen Zitronenpflaumenkuchen mit weißen Trauben..
Einfach, gesund und mit sehr wenigen Zutaten; Ein vielseitiger Teig, der mit getrockneten Früchten oder Schokoladenstückchen angereichert werden kann.
Ich empfehle ein paar Scheiben mit Walnusscreme zu probieren.
ZUTATEN
160g Dinkelmehl
15 g Honig (oder Reissirup)
1 großes Ei (65 g)
50g Bio-Kokosöl
125g Milch
8g Hefe
Schale von 2 Zitronen
Weiße Trauben 15-20 Beeren
METHODE
Reinigen Sie die Trauben: Entfernen Sie die Trauben vom Stiel und schneiden Sie sie in zwei Hälften, wobei Sie die Samen entfernen.
Wir gießen etwas Zitronensaft über und legen es beiseite.
Wir schalten den Ofen bei 180° ein (statisch)
In einem Behälter das Ei einige Minuten lang mit dem Honig arbeiten, wobei der elektrische Schneebesen auf Höchstgeschwindigkeit gestellt wird, um eine leichte und flauschige Mischung zu erhalten.
Spülen, immer mit bewegten Peitschen, kombinieren wir auch Öl, Milch und Zitronenschale.
Fügen wir also das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu.
Wir erhalten eine cremige und klumpenfreie Mischung.
Wir kombinieren auch die Hälfte der Beeren und lassen etwas für die Oberfläche übrig.
Wir geben das Kokosöl in eine Laibpfanne und gießen die Sahne ein. Wir dekorieren mit den restlichen Trauben und kochen 25 Minuten.
Lassen Sie es vollständig abkühlen und genießen
Ich empfehle, dieses Dessert mit Walnusscreme zu probieren, um eine Explosion von Aromen zu erhalten, die Sie nicht verpassen sollten!
Nutrition, Protective effects of a grape
Manfred Urs Koch, Enciclopedia degli alimenti per la salute e il benessere
