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Schokoladenkekse: ein Rezept mit Flocken
Schokoladenkekse: ein Rezept mit Flocken

Schokoladenkekse: ein Rezept mit Flocken

Datum: 06. April 2021
Ein Rezept mit Flocken, das von Keksen mit vielen zuckerfreien Schokoladenstückchen im Teig stammt.
Ein Wunder, auch mit getrockneten Früchten statt Schokolade sofort zu probieren!!!
 
Das Frühstück ist sicherlich eine der wichtigsten und beliebtesten Mahlzeiten für jeden von uns: Überspringen Sie es niemals und gehen Sie niemals etwas Gierigem aus, das uns überzeugt, den Alarm zu beantworten!
Um den Tag richtig zu beginnen, haben wir uns ein Glas mit Keksen ausgedacht, das zu einer Tasse Milch und Kaffee passt.
Und so wurden die Schokoladenkekse geboren, die wir gemeinsam zubereiten: reich an Ballaststoffen, ohne Zucker und mit vielen Schokoladenstückchen, die alle begeistern werden.
 
 
Ein Klassiker des amerikanischen Gebäcks: die Kekse, die die ganze Welt erobert haben!

Aber wann wurden sie geboren?

 
Nach einigen Aussagen wurden die ersten Kekse versehentlich in den 1930er Jahren in Massachusetts von Ruth Wakefield erstellt.
Der Küchenchef wollte einfache Kekse aus Kakaopulver zubereiten.
Die nicht verfügbare Zutat wurde jedoch durch Ruth Wakefield durch Nestlè-Schokoladenstücke ersetzt, die dachten, dass sie beim Kochen im Ofen schmelzen würden.
Nach dem Verlassen des Ofens blieben die Flocken intakt und die Kekse knusprig nach Geschmack.
Die Kunden waren von dieser köstlichen Version begeistert und wir sprachen sofort über diesen "Fehler".
Die Besitzer von Nestle beschlossen sofort, zum Toll House Inn zu gehen. der Laden, in dem Ruth Wakefield ihre Wunder vollbrachte und einen Vertrag abschloss.
Nestlè brachte das neue Produkt sofort auf den Markt und von diesem Tag an wurden Cookies geboren, die mittlerweile zu den bekanntesten Cookies in den USA geworden sind.
Noch heute sind Ruth Wakefields Kekse eine der bekanntesten Zubereitungen der Welt, die einen Ruf erreichen, der dem von amerikanischen Donuts oder Muffins entspricht.

Das klassische Rezept und seine Varianten

Die Herstellung von amerikanischen Keksen umfasst feste Zutaten wie beispielsweise Rohrzucker, der zusammen mit Weißzucker in sehr hohen Dosen verwendet werden soll.
Weiche Butter, Eier, Mehl und Schokoladenstückchen dürfen nicht fehlen.
Im Laufe der Zeit haben sich verschiedene Variationen herausgebildet: ohne Butter, in der Version mit weißen Schokoladenstückchen, mit getrockneten Fruchtflocken wie Erdnüssen, Pistazien und Walnüssen.
Es gibt die Monster-Version mit M & Ms und Double Chocolate Chip Cookies mit Double Chocolate und dann wieder tropische Versionen mit Kokos- und Limettenflocken.
Unendliche Versionen, aber mit Funktionen, die nicht geändert werden dürfen: die abgerundete Form und ihre Krümeligkeit und Schmelze im Biss.
 
 
Sehr einfach zu Hause zuzubereiten; Sie sind perfekt für ein köstliches Frühstück oder eine leckere Pause.
 

Eine Version mit allem, was dazu gehört und gesund ist

Die Version, die ich in diesem Artikel vorschlage, ist meine persönliche Neuinterpretation amerikanischer Kekse: weniger kalorisch, mit geklärter Butter anstelle der klassischen und ohne Zucker im Teig, aber nicht weniger gierig als die Originale.
Um das Mürbeteiggebäck herzustellen, habe ich mich für eine Mischung aus zwei Smile Crunch-Produkten entschieden, die es mir zusammen ermöglichten, einen gierigen Geschmack zu kreieren, der nur für den Duft probiert werden sollte, der während des Kochens aus dem Ofen kommt: Baby-Vanille-Haferflocken und der Haferkeks.
 
 
Das Zubereiten von Keksen mit unserer Version ist wirklich einfach und in 15 Minuten können Sie Wunder mit vielen Schokoladenstückchen genießen.
Nicht einmal die Formen werden benötigt!!!

Zutaten:

Dosen für 20 Kekse
 
4 g Backpulver
2 g Salz
0 g Erythrit 2 Eier (47 g 54 g)
80 g Ghee (geklärte Butter)
50 g dunkle Schokoladenstückchen

Verfahren:

In einen Behälter geben wir das weiche Ghee mit dem Erythrit und bearbeiten es mit einem Löffel, bis wir eine weiche Creme erhalten.
 
Fügen auch die leicht geschlagenen Eier hinzu und mischen die Zutaten. Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz in einem separaten Behälter vermengen.
 
Mischen die Zutaten zusammen. Wir geben die trockenen Zutaten zu den Flüssigkeiten.
 
Drehen uns schnell mit einem Löffel und fügen auch die Schokoladenstückchen hinzu.
 
Machen einen Teig, mit dem wir eine Rolle bilden, die wir in Frischhaltefolie einwickeln. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
 
Schalten den Ofen bei 180° statisch ein. Schneiden Sie mit einem bemehlten Messer 20 ca. 1 cm dicke Scheiben ab und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
 
Kochen 15 Minuten oder auf jeden Fall bis sie golden sind.
 
Lassen Sie es vollständig abkühlen, um die krümelige Konsistenz zu erhalten.
 
Lass es uns sofort probieren.
 
 
 



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