Vitamin B6 (Pyridoxin) ist ein sehr wichtiges B-Vitamin, das an der Synthese von Proteinen und Strukturverbindungen des Organismus, Neurotransmittern im Nervensystem und Prostaglandinen sowie an der Reifung der roten Blutkörperchen beteiligt ist.
Vitamin B6 ist auch wichtig für die Aufrechterhaltung des hormonellen Gleichgewichts und eine gute Immunfunktion.
Nahrungsquellen
Gute Quellen für Vitamin B6 sind Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Bananen, Samen und Nüsse, Kartoffeln, Rosenkohl und Blumenkohl (siehe Tabelle 11.1).
Die Vitamin B6-Spiegel in den Zellen zeigen eine komplexe Korrelation mit dem Magnesiumgehalt in der Nahrung.
Anzeichen und Symptome eines Mangels
Ein Vitamin-96-Mangel ist gekennzeichnet durch Depressionen, Krampfanfälle (insbesondere bei Kindern), Glukoseintoleranz, Anämie, beeinträchtigte Nervenfunktion, rissige Lippen und Zunge sowie Seborrhoe oder Ekzeme (1).
Obwohl ein absoluter Vitamin-B6-Mangel ziemlich selten ist, zeigen zahlreiche klinische Studien die Bedeutung des Vitamins unter verschiedenen Bedingungen, die typischerweise auf Vitamin-B6-Präparate reagieren, wie Asthma, PMS, Karpaltunnelsyndrom, Depression, morgendliche Übelkeit und Nierensteine. . Die Zunahme der Inzidenz dieser Störungen ab den 1950er Jahren entspricht der Menge an Vitamin B6-Antagonisten, die in Lebensmitteln vorhanden sind oder im selben Zeitraum als Arzneimittel verwendet wurden. Vitamin B6-Antagonisten sind Hydrazinfarbstoffe (insbesondere FD & C Yellow # 5), einige Medikamente (Isoniazid, Hydralazin, Dopamin und Penicillamin), orale Kontrazeptiva, Alkohol und übermäßiger Proteinkonsum. Die Aufnahme von gelbem Farbstoff Nr. 5 (Tartrazin) ist häufig höher (Pro-Kopf-Aufnahme von 15 Milligramm pro Tag) als die empfohlene Tagesdosis für Vitamin B6, die bei Männern 2,0 Milligramm und bei 1,6 Milligramm beträgt die Frauen.
Vorteilhafte Wirkungen
Der menschliche Körper benötigt Vitamin B6 für das reibungslose Funktionieren von über 60 verschiedenen Enzymen. Pyridoxin spielt eine wichtige Rolle bei der Vermehrung jeder Zelle und ist daher für eine regelmäßige Schwangerschaft und für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems, der Schleimhäute, der Haut und der roten Blutkörperchen von entscheidender Bedeutung. Diese Gewebe haben einen überdurchschnittlichen Bedarf an Vitamin B6, da sie von Zellen bei der aktiven Replikation gebildet werden und ein Mangel an diesem Vitamin ihre Funktion ernsthaft beeinträchtigt. Pyridoxin, das an der Synthese aller Aminosäure-Neurotransmitter (wie Serotonin, Dopamin, Melatonin, Adrenalin, Noradrenalin usw.) beteiligt ist, spielt ebenfalls eine grundlegende Rolle im biochemischen Metabolismus des Gehirns.
Formulare verfügbar
Vitamin B6 ist in Form von Pyridoxinhydrochlorid und Pyridoxal-5-phosphat erhältlich, der aktivsten Form. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Darmzellen das Phosphatmolekül vor seiner Absorption aus dem größten Teil des aufgenommenen Pyridoxal-5-phosphats entfernen (2). Wenn die für die Umwandlung notwendigen Cofaktoren (Riboflavin und Magnesium) verfügbar sind, befriedigt die Pyridoxinform die Bedürfnisse bei den meisten Personen ausreichend, mit Ausnahme von Personen, die an einer Lebererkrankung (insbesondere Leberzirrhose) leiden, bei der seit der Aktivierung von Pyridoxin in Pyridoxal-5-phosphat kommt in der Leber vor, die Umwandlung von Pyridoxin zu Pyridoxal-5-phosphat ist möglicherweise nicht ausreichend. Bei Leberzirrhose und wahrscheinlich auch bei anderen Lebererkrankungen können Nahrungsergänzungsmittel in Form von Pyridoxal-5-phosphat-Injektionen vorteilhafter sein als orales Pyridoxin (3).
Arnungen und Vorsichtsmaßnahmen
Vitamin B6 ist eines der wenigen wasserlöslichen Vitamine, die eine gewisse Toxizität aufweisen, wenn sie über einen längeren Zeitraum in hohen oder moderaten Dosen eingenommen werden. Dosen von mehr als 2000 mg pro Tag können bei einigen Personen Symptome einer Neurotoxizität verursachen (Formgefühl und Öl in den Füßen, Verlust der Muskelkoordination und Degeneration des Nervengewebes). Die chronische Aufnahme von Dosierungen über 500 Milligramm pro Tag kann toxisch sein, wenn sie über viele Monate oder Jahre verlängert wird (4). Es gibt auch einige seltene Berichte über Toxizität, die sich bei chronischer Langzeitaufnahme von Dosen von 150 mg pro Tag manifestieren (5-7). Die Forscher glauben, dass die Toxizität auf der Tatsache beruht, dass der Überschuss an Pyridoxin für Nervenzellen toxisch ist, da die Fähigkeit der Leber, eine Phosphatgruppe zur Bildung der aktiven Form von Vitamin B6 (Pyridoxal-5-phosphat) hinzuzufügen, begrenzt ist. oder dass es tatsächlich als Antimetabolit wirkt, indem es an Pyridoxal-5-phosphat-Rezeptoren bindet und einen relativen Mangel an Vitamin B6 verursacht. · Auch hier erscheint es sinnvoll, die Dosis auf 50 mg zu begrenzen. Wenn Sie eine höhere Dosis wünschen, teilen Sie die Dosierung auf den Tag auf.
Interaktion
Riboflavin und Magnesium werden benötigt, um Pyridoxin in Pyridoxal-5-phosphat umzuwandeln. Vitamin B6 interagiert signifikant mit Magnesium und Zink. Pyridoxinpräparate können die intrazellulären Konzentrationen dieser essentiellen Mineralien erhöhen. Es gibt viele B6-Antagonisten, einschließlich Lebensmittelfarbe (insbesondere FD & C Yellow # 5). Einige Medikamente (Isoniazid, Hydralazin, Dopamin und Penicillamin), orale Kontrazeptiva, Alkohol und übermäßige Proteinaufnahme.
