La citrulline est un acide aminé non essentiel abondamment présent dans le fruit emblématique de l'été, la pastèque, un aliment à partir duquel elle a été isolée pour la première fois et auquel elle doit son nom très particulier (« citrullus » signifie pastèque en latin).
Dans notre corps, la citrulline augmente le taux métabolique en agissant principalement dans le foie où le monoxyde d'azote est synthétisé à partir de l'arginine, formant des molécules de citrulline en tant que produit secondaire.
Formule chimique de la citrulline C6H13N3O3
À travers ces processus, l'acide aminé entre dans le cycle de l'urée du foie, ce qui est un processus fondamental pour l'élimination de produits azotés (l'urée) tels que l'ammoniac, une substance extrêmement toxique pour notre corps et dont l'accumulation conduit à une sensation de fatigue précoce lors d'activités aérobies ou anaérobies, qui augmente sa production.
Dans à quoi sert-ellequels cas la citrulline est-elle utilisée :
La citrulline est connue du public surtout comme un « acide aminé aphrodisiaque » grâce à ses propriétés vasodilatatrices intéressantes qui favoriseraient l'érection, mais les qualités de la molécule ne s'arrêtent pas là.
· Augmentation des taux d'arginine
Les suppléments de L-citrullinesont très utiles pour augmenter les taux d'arginine dans le sangdisponibles pour la synthèse de l'oxyde nitrique et pour les autres fonctions qui lui sont associées.
Des études ont montré qu'avec le même dosage et la même administration (par voie orale), la citrulline entraînerait une augmentation des taux d'arginine dans le sang presque double par rapport à la même dose d'arginine à libération lente, et même environ 20 % plus élevée par rapport à la même dose d'arginine à libération immédiate.
· Dilatation et protection des vaisseaux sanguins
Lorsqu'il est transformé en arginine, l'acide aminé crée un effet vasodilatateur sensible en stimulant le système cardiovasculaire, tout en améliorant l'élasticité des vaisseaux sanguins et en fournissant un effet anti-artériosclérotique.
La vasodilatation induite est utilisée dans le domaine médical pour atténuer les dysfonctions érectiles et accroître les performances sportives en augmentant l'apport de sang et donc d'oxygène et de nutriments essentiels aux tissus engagés dans l'effort, augmentant ainsi le taux métabolique du corps.
· Récupération après stress psychophysique
Il est prouvé que la prise de quantités suffisantes de citrulline contribue à améliorer les performances physiques et mentales, surtout si vous avez une vie active et frénétique.
· Renforcement des performances aérobies
La L-citrulline est souvent salifiée avec de l'acide malique pour produire du citrulline malate afin d'accroître l'effet ergogénique de l'amélioration des performances physiques.
À l'intérieur du corps, le citrulline malate entraîne une augmentation des niveaux de bicarbonate, un acide qui a la fonction tampon d'absorption des molécules d'acide lactique.
En particulier, une étude française a montré que la prise de citrulline malate avant une activité aérobie entraînait une réduction significative de la fatigue et une augmentation de 34 % de la production d'ATP au cours de l'activité, avec une augmentation de 20 % du taux de récupération de PCr après l'entraînement.
Les athlètes pratiquant des sports de haute intensité, avec néanmoins une prédominance de mécanismes aérobies, tels que les boxeurs, les footballeurs, les basketteurs, les coureurs de marathon, les cyclistes etc., peuvent tirer un grand bénéfice de l'utilisation du malate de citrulline.
Dans quels aliments trouve-t-on la citrulline ?
De bonnes doses de citrulline sont contenues dans la pastèque et ses cousins : le melon jaune, le melon vert et le concombre, mais aussi dans d'autres fruits et légumes frais et séchés tels que les pommes, les courges, les courgettes, l'ail et les oignons, les amandes, noix, noisettes, pois chiches et le soja.
De grandes quantités sont également présentes dans le foie des animaux.
La pastèque et le melon sont naturellement riches en citrulline
Contre-indications et mises en garde
Lorsqu'il existe un déficit en enzyme nécessaire pour catalyser la réaction du cycle citrulline-arginine du cycle de l'urée, une pathologie appelée citrullinémie peut se développer, provoquant la formation d'ammoniac dans le sang.
Certaines recherches indiquent que la supplémentation en zinc peut améliorer la conversion de la citrulline-arginine dans le foie tout en maintenant un faible niveau de NH3 dans le sang.
La citrulline favorise l'utilisation de trois acides aminés ramifiés essentiels (BCAA : valine, leucine, isoleucine) en tant que source d'énergie, en réduisant leur concentration sérique durant un exercice prolongé.
Dosage et mode de prise :
Pour ce qui est du citrulline malate, il est conseillé de commencer à en prendre 6 grammes afin de profiter de son effet ergo-génique et, après en avoir évalué les effets (des doses trop élevées peuvent provoquer des nausées et des douleurs abdominales), vous pouvez passer à 8 grammes.
La citrulline doit être prise environ 15-30 minutes avant ou même pendant l'entraînement pour avoir une action plus diluée pendant l'activité physique.
(Contenu mis à jour)
