La niacina es parte del complejo B y es soluble en agua. Es más estable que la tiamina o la riboflavina y es muy resistente al calor, la luz, el aire, los ácidos y los álcalis. También hay tres formas sintéticas de niacina: niacinamida, ácido nicotínico (conocido por su capacidad para reducir el colesterol) y nicotinamida. Como coenzima, la niacina, como la riboflavina y la tiamina, ayuda a las enzimas a descomponer las proteínas, las grasas y los carbohidratos. El cuerpo puede producir niacina a partir de proteínas (del aminoácido triptófano). La niacina es un desintoxicante eficaz (también para narconci y alcpeool). Los investigadores (que han experimentado con ella en la investigación del cáncer de páncreas) creen que la niacina es un compuesto quimiopreventivo, un nutriente que no puede curar el cáncer, pero que puede prevenirlo. La niacina es eficaz para la circulación y reduce el nivel de colesterol en la sangre. Es vital para la actividad adecuada del sistema nervioso, para mantener la salud de la piel y la lengua y para la formación de los tejidos del sistema digestivo. Es necesario para la síntesis de hormonas sexuales. La mayoría de los alimentos contienen cantidades relativamente bajas de niacina pura. El "equivalente de niacina" en las tablas de dietas significa niacina pura o una dosis adecuada de triptófano, que el cuerpo puede transformar en niacina. Las carnes magras, las aves de corral, el pescado y los cacahuetes son fuentes ricas en piedra de afilar y triptófano, así como suplementos nutricionales como la levadura de cerveza, el trigo genne y el hígado seco. Difícilmente se puede obtener niacina de otros alimentos (ver tabla de composición de alimentos).
Asimilación y almacenamiento
La niacina se absorbe en el intestino y se almacena principalmente en el hígado. Cualquier exceso de dosis se excreta en la orina. El consumo excesivo de azúcar y almidones agota la cantidad de niacina en el organismo, como ocurre con ciertos antibióticos. Las carnes magras, el pescado y las aves de corral son buenas fuentes. La vitamina B3 está disponible en forma de suplemento dietético, ya sea como ácido nicotínico o como nicotinamida (niacinamida). Estas últimas son las formas que no provocan enrojecimiento resultante de la ingesta de grandes dosis de niacina.
Posología y toxicidad
Las personas que padecen úlcera péptica, enfermedad hepática, artritis gotosa o arritmias cardíacas solo deben tomar suplementos de niacina bajo supervisión médica. El National Research Council (EE.UU.) recomienda que las dosis diarias de niacina estén en relación con el aporte calórico: de 13 a 19 mg para adultos, de 5 a 6 mg para niños de 1 a 10 años. Bajo supervisión médica, también se pueden tomar dosis más altas que oscilan entre 20 y 100 mg de nìacina por día. Para los varones de 11 a 14 años se necesitan 17 mg, de 15 a 18 años 20 mg; de 19 a 50 años, 19 mg y de 51 en adelante 15 mg. Para las mujeres de 11 a 50 años la dosis es de 15 mg, a partir de los 51 es de 13 mg. Las mujeres embarazadas deben agregar otros 2 mg y las mujeres que amamantan 3 mg. Los niños de 1 a 3 años deben tomar 9 mg, de 4 a 6 años 12 mg y de 7 a 10 años 13 mg. Los bebés de hasta seis meses deben tomar 5 mg y de 6 meses a 1 año la dosis es de 6 mg. El triptófano puede cubrir parcial o completamente el requerimiento diario de niacina: 60 miligramos de triptófano rinden 1 miligramo de niacina. Durante la enfermedad, el trauma, los períodos de crecimiento y después del ejercicio, el requerimiento diario aumenta. Grandes dosis de ácido nicotínico (más de dos gramos) pueden causar sequedad y decoloración de la piel, disminución de la tolerancia a la glucosa, niveles altos de ácido úrico, pruebas de función hepática anormales, agravamiento de las úlceras pépticas e incluso síntomas que se parecen a los de la hepatitis. Para evitar la intoxicación hepática con dosis altas, la dosis debe aumentarse gradualmente durante dos meses hasta alcanzar los dos gramos. La supervisión médica es fundamental. No se conocen efectos tóxicos reales, pero las dosis altas, generalmente de 100 miligramos o más, pueden causar efectos secundarios como picazón, rubor y palpitaciones en la cabeza debido a la dilatación de los vasos sanguíneos. Los sofocos no se consideran peligrosos, pero deben evitarse. Duran unos 15 minutos y luego pasan. Con una forma sintética de niacina, niacinamida, tiene los mismos efectos beneficiosos que la niacina pero evita estos efectos secundarios. Una sobredosis puede desencadenar un ataque de gota al evitar la eliminación de los ácidos úrico. Otros síntomas de intoxicación son náuseas, calambres, diarrea, sensación de desmayo y latidos cardíacos rápidos o irregulares. La niacinamida puede causar depresión en algunas personas. También se sabe que causa daño hepático, comenzando con dosis de 2 gramos por día. Dado que la niacina está involucrada en el proceso de producción de jugos gástricos, los pacientes que usan grandes dosis deben tomar la vitamina con el estómago lleno.
Efectos y síntomas de la deficiencia
Los síntomas de la deficiencia de niacina son muchos. En la primera fase se producen debilidad muscular, fatiga general, pérdida de apetito, indigestión y erupciones cutáneas que desaparecen. La deficiencia de niacina también puede causar mal aliento, pequeñas úlceras, insomnio, irritabilidad, náuseas. vómitos, dolor de cabeza recurrente, encías sensibles, ardor en la boca y lengua, tensión y depresión profunda. La deficiencia severa de niacina puede causar pelagra. caracterizado por dermatitis, diarrea, piel arrugada e inflamada, temblores, trastornos nerviosos y demencia. Muchas disfunciones digestivas que causan irritación e inflamación de las membranas mucosas de la boca y el tracto intestinal se deben a la deficiencia de niacina.
Efectos beneficiosos en enfermedades
Lo sorprendente de la niacina es la rapidez con la que puede curar la disfunción. La diarrea se puede curar en dos días. Aterosclerosis. los ataques del síndrome de Ménière (vértigo) y algunos casos de sordera progresiva mejoraron e incluso desaparecieron. La niacina se usa a menudo para reducir la presión arterial alta y mejorar la circulación en las piernas de personas mayores con calambres y dolor. También ayuda a estimular la producción de ácido clorhídrico para ayudar en la digestión defectuosa. El acné se ha tratado con éxito con niacina. Aunque no se han realizado estudios al respecto, se cree que un aumento de niacina en la dieta es bueno para los diabéticos. Dr. J. Silvers escribe: "Se puede evitar que muchos dolores de cabeza por migraña alcancen la etapa de dolor insoportable tomando niacina al primer síntoma del ataque o crisis". Dieciséis años después de un estudio en individuos masculinos con ataques cardíacos, los sobrevivientes que tomaron niacina para reducir sus niveles de grasa en sangre tuvieron un 11% menos de mortalidad que un grupo similar en el que habían estado. dado un placebo. Se ha descubierto que dos gramos de piedra de molino al día aumentan el nivel de colesterol HDL (el bueno). La niacina puede reducir la presión arterial. El ácido nicotínico ralentiza el proceso de aterosclerosis e incluso puede inducir mejoras. La niacina es muy importante para el metabolismo del cerebro. Algunos científicos han descubierto que la niacina puede curar la pelagra. Cuando se administra en dosis altas, la niacina puede provocar la desaparición completa del delirio en un período de 24 a 48 horas. Es por eso que se cree que los que padecen esquizofrenia pueden beneficiarse de tomar altas dosis de piedra de afilar. En algunos estudios, la niacina, junto con otras vitaminas, ayuda a tratar los síntomas de la esquizofrenia, como la paranoia y las alucinaciones. Las dosis masivas de niacina ayudaron a los pacientes ancianos que estaban mentalmente confundidos. Los doctores Richard M. Halpern y Robert A. Smith informaron de los hallazgos de la investigación que indican que la nicotinamida puede ser un factor de prevención del cáncer, gracias a la regulación enzimática que protege las células normales y evita que se vuelvan malignas. . La niacina puede ayudar con la reducción de peso debido a su capacidad para elevar y estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Por esta razón también es útil para pacientes hipoglucémicos. Los fumadores pueden beneficiarse de la niacina porque actúa como vasodilatador y elimina los lípidos de las paredes arteriales, que es lo opuesto a la nicotina. La niacina puede limitar la pérdida de líquido por quemaduras graves. Muchas personas con insomnio responden bien al efecto calmante de la niacina. La niacina ha sido muy eficaz para tratar la artritis. Los pacientes que padecen artritis han encontrado una mayor movilidad articular, una disminución de la rigidez y el dolor, así como un aumento de la potencia muscular y una disminución de la sensación de fatiga, con la ingesta de niacina. En muchos casos, se requiere un tratamiento prolongado para obtener los mejores beneficios. La niacina puede reducir los efectos de los alucinógenos como el LSD y la mescalina. Debido a sus propiedades calmantes, la niacina puede reducir la cantidad de tranquilizantes a tomar o incluso reemplazarlos. La niacina puede tener efectos positivos en el control del alcoholismo. La niacinamida reduce el sarro de los dientes. La enfermedad de Crohn mejora con la administración de niacinamida, vitaminas C, E, B6 y pirodoxina. La niacina también da resultados positivos en el caso de la osteoartritis.
Investigación realizada en humanos
Niacina y acné. Se trataron veinte casos de acné administrando 100 miligramos de niacina tres veces. Este tratamiento continuó durante dos o tres semanas, o hasta que los pacientes experimentaron cierta regularidad en el rubor inducido por la niacina. Resultado. El tratamiento con niacina resultó en una cura definitiva de todos los casos. (Lewis J. Silvers, M.D., publicado en Clark Know Your Nutrition, págs. 83-84.). Niacina y cáncer. Los doctores Richard M. Halpern y Robert A. Smith han establecido que la malignidad del cáncer puede estar relacionada de alguna manera con la deficiencia de niacina. Para demostrar que la niacina puede ayudar a evitar el cáncer, expusieron células malignas aisladas a nicotinamida en su laboratorio y observaron que la vitamina suprimía la malignidad. Los médicos no han establecido las dosis, ya que las necesidades individuales varían mucho. (El Dr. Richard M. Halpern y el Dr. Robert A Smith. Molecular Biology Institute, publicado en Clark, Know Your Nutrition. Página 84.)
