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Vitamin D | Vorteile und die 5 reichsten Lebensmittel
Vitamin D Vorteile und die 5 reichsten Lebensmittel

Vitamin D
Vorteile und die 5 reichsten Lebensmittel

Autor:
Datum: 01. April 2020

Unser Körper produziert spontan Vitamin D aufgrund der Wirkung von Sonnenlicht auf die Haut. Gerade weil es aus dem Körper stammt, ist diese sehr wichtige Substanz nach den derzeitigen Definitionen sowohl ein Vitamin als auch ein Hormon. Lassen Sie uns unser Wissen über Vitamin D vertiefen und herausfinden, warum es für unsere Gesundheit so wichtig ist!

Vitamin D in Lebensmitteln

vitamina D negli alimenti

 

Es gibt zwei Hauptnahrungsquellen für Vitamin D:

 

  • Vitamin D2 (Ergocalciferol) wird am häufigsten zu Nahrungsmitteln (wie Milch) hinzugefügt und ist die Form, die am häufigsten in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird.
  • Vitamin D3 (Cholecalciferol).

 

Vitamin D in Lebensmitteln ist natürlich in guten Mengen in den folgenden 5 Lebensmitteln enthalten:

 

  1. Lebertran;
  2. Fisch (Makrele, Sardine, Lachs, Hering, Schwertfisch, Thunfisch);
  3. Butter und ganzer Joghurt;
  4. Eigelb;
  5. dunkelgrünes Blattgemüse (Mangold, Chicorée, Brokkoli, Schwarzkohl und Locken)

 

Vitamin D-Mangel

Vitamin D-Mangel verursacht Rachitis bei Kindern und Osteomalazie bei Erwachsenen. Rachitis, die durch die Unfähigkeit des Körpers gekennzeichnet ist, die Knochenmatrix zu verkalken, führt dazu, dass die Knochen des Schädels weicher werden, die Knochen in den Beinen sich beugen, die Wirbelsäule durchhängt und die Größe der Gelenke zunimmt.

 

Obwohl diese Pathologien früher häufig waren, sind sie heute glücklicherweise äußerst selten. Ein Vitamin-D-Mangel tritt derzeit hauptsächlich bei älteren Menschen auf, die sich nicht ausreichend der Sonne aussetzen, insbesondere bei Menschen, die in Erholungsheimen leben. Die Folgen sind:

 

  • Mangel an Kraft,
  • Verringerung der Knochendichte,
  • Gelenkschmerzen (1).

 

Vorteile von Vitamin D

ciclo della vitamina D nel corpo

 

 

Vitamin D ist insbesondere für seine Fähigkeit bekannt, die Aufnahme von Kalzium zu stimulieren. Es gibt jedoch verschiedene Formen von D-Vitaminen, von denen jede eine unterschiedliche Aktivität auf den Kalziumstoffwechsel ausübt.

 

In der Haut wandelt Sonnenlicht den Vorläufer von Vitamin D (7-Dehydrocholesterin) in Vitamin D3 um, das dann in die Leber transportiert und von einem Enzym in 25-Hydroxycholecalciferol oder 25 (OH) D umgewandelt wird. In den Nieren wird 25-Hydroxycholecalciferol anschließend von anderen Enzymen in die "aktivere" Form von Vitamin D3 umgewandelt, das an der Mineralisierung und Kompaktheit von Knochen und Zähnen beteiligt ist, die Absorption von Kalzium fördert und in die Gesundheit von Muskeln und Muskeln eingreift Immunsystem.

 

Vitamin D scheint auch Wirkungen auszuüben, die helfen, Krebszellen in Schach zu halten, insbesondere bei Dickdarm- und Brustkrebs (3-6). Die Inzidenz von Dickdarm- und Brustkrebs ist in Gebieten mit geringerer Sonneneinstrahlung höher.

 

Leber-, Nieren- und Osteoporosestörungen beeinträchtigen die Umwandlung von Cholecalciferol in stärkere Vitamin-D-Verbindungen und verhindern die Umwandlung in die aktivste Endform des Vitamins. Forscher haben viele Theorien vorgeschlagen, um diese verminderte Umwandlung zu erklären, einschließlich eines Zusammenhangs mit Östrogen- und Magnesiummangel. Es wurde kürzlich spekuliert, dass Bor-Spurenelemente eine Rolle bei dieser Umwandlung spielen.

Verfügbare Formulare

Wie wir gesehen haben, ist Vitamin D2 die häufigste Form der Nahrungsergänzung.

Calcitriol, die pharmakologische Form (die verschreibungspflichtig ist) von Vitamin D, ist etwa zehnmal wirksamer als Vitamin D2 oder D3. Ärzte verschreiben Calcitriol speziell für Patienten mit Nierenproblemen, da sie Vitamin D nicht in seine aktivste Form umwandeln können.

Hauptverwendungen

Sole e vitamina D

 

Die Hauptanwendung von Vitamin-D-Nahrungsergänzungsmitteln ist die Vorbeugung von Vitamin-D-Mangel selbst, der bei Menschen auftreten kann, die sich vegan ernähren, da dieses Vitamin fast ausschließlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten ist.

 

Nachtschichtarbeiter, dunkelhäutige Menschen, die wenig Sonnenlicht ausgesetzt sind, und Menschen, die an Darm-, Nieren- oder Lebererkrankungen leiden, sind ebenfalls von Engpässen bedroht.

Spezifische Dosierungen

Die empfohlene Tagesdosis liegt zwischen 200 und 400 IE. Für ältere Menschen, die keinem Sonnenlicht ausgesetzt sind oder in den nördlichsten Breiten leben, wird eine höhere tägliche Aufnahme von 400-800 IE empfohlen.

 

Es wird jedoch nicht empfohlen, bei den meisten Erwachsenen, kleinen Kindern und Jugendlichen Ergänzungsmittel von mehr als 400 IE pro Tag zu verabreichen.

Warnungen und Vorsichtsmaßnahmen

Von allen Vitaminen ist Vitamin D möglicherweise das giftigste. Dosierungen von mehr als 1000 IE pro Tag werden absolut nicht empfohlen, da zu viel Vitamin D zu einer Erhöhung der Kalziumkonzentration im Blut (möglicherweise schwerwiegender Zustand), einer Ablagerung von Kalzium in den inneren Organen und Nierensteinen führen kann.

 

Mehrere Forscher schlagen vor, dass ein längerer Hyperkonsum von Vitamin D in angereicherten Lebensmitteln zu Arteriosklerose und Herzerkrankungen beiträgt, wahrscheinlich aufgrund einer verringerten Magnesiumabsorption (7).

Wechselwirkungen

Vitamin D ist komplex mit dem Kalziumstoffwechsel verbunden. Cholestyramin, Diphenylhydantoin, Phenobarbital und Mineralöle beeinträchtigen die Absorption und / oder den Metabolismus von Vitamin D.

 

 

Quellen

  1. Gloth FM and Tobin HD, Vitamin D deficiency in older people. J Am Geriatr Soc 43, 822-828, 1995.
  2. Lore F, Nuti R, Vattimo A, and Caniggia, Vitamin D metabolites in postmenopausal osteoporosis. Horm Metabol Res 16, 58, 1984.
  3. DeLuca HF, The vitamin D story: A collaborative effort of basic science and clinical medicine, FASEB J 2, 224-236, 1988.
  4. Pols HAP, et al., Vitamin D: A modulator of cell proliferation and differentiation. J Steroid Biochem Mol Biol 37, 873-876, 1990.
  5. Reicher H, Koeffler HP, and Normann AW, The role of vitamin-D endocrine system in health and disease. New Engl J Med 320, 980,981, 1989.
  6. Garland CF and Garland FC, Do sunlight and vitamin D reduce the likehood of colon cancer? Int J Epidemiol 9, 227-231, 1980.
  7. Seeling MS, Magnesium deficiency with phosphate and vitamin D excess: Role in pediatric cardiovascular nutrition. Cardio Med 3, 637-650, 1978.