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Gesundheitsrezept | Süßes proteinreiches Brötchen mit Bio-Haselnusscreme

Gesundheitsrezept | Süßes proteinreiches Brötchen mit Bio-Haselnusscreme

von in Nutrition - Rezepte

letzte Bearbeitung: 24/01/2020

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Der Abschnitt "Gesundheitsrezepte" wird in unserem Blog mit diesem köstlichen Protein- und zuckerfreien Rezept für süße Brötchen mit Bio-Haselnusscreme fortgesetzt. Entdecken Sie alle Eigenschaften von Haselnüssen mit der neuen 100% biologischen und veganen Haselnusscreme Smile Crunch!

Die 100% Bio Smile Crunch Haselnusscreme ist eine köstliche Streichcreme, die ausschließlich Haselnüsse aus kontrolliert biologischem Anbau enthält, ohne Zusatz von Zucker, Salz, Schokolade, Milch, künstlichen Aromen oder Verdickungsmitteln.

Im Gegensatz zu anderen Cremes auf dem Markt, bei denen Haselnüsse etwa 10% des Produkts ausmachen; In dieser neuen Creme stellen Haselnüsse 100% der Inhaltsstoffe dar. Dank eines "süßen" Verarbeitungsprozesses, der die in diesen Ölsamen enthaltenen natürlichen Öle sanft zusammenführt, entsteht eine cremige und samtige Konsistenz. Ohne Zucker und ohne künstliche Süßstoffe eignet es sich perfekt für die Zubereitung von süßen und herzhaften Rezepten und kann auch von Menschen, die sich vegan ernähren, bedenkenlos verzehrt werden.

Bevor wir einen Weg aufzeigen, wie diese Creme für ein leichtes und proteinreiches Dessert verwendet werden kann, wollen wir mehr über Haselnüsse erfahren!

Nährwerte von Haselnüssen

Haselnüsse gehören zur Familie der getrockneten Nüsse. Pro 100 g bringen sie ungefähr 628 kcal und ein Großteil ihrer Energie wird durch mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette abgegeben, von denen Omega-3-Fettsäuren am häufigsten vertreten sind.

Nährwerte pro 100g Haselnüsse:

  • Energie 2699 kJ / 654 kcal
  • Fett 61 gr
  • davon gesättigte Fette 4,5 g
  • davon einfach ungesättigt 46g
  • davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7,9 g
  • Kohlenhydrate 7,0 g
  • davon Zucker 4,3 g
  • Fasern 9,7 g
  • Protein 15g
  • Salz 0,0 g
  • Vitamin E 15 mg
  • Vitamin K 14mcg
  • Thiamin (B1) 0,6 mg
  • Vitamin B 60,6 mg
  • Folsäure (B9) 113 µg
  • Kalium 680 mg
  • Phosphor 290 mg
  • Magnesium 163 mg
  • Eisen 4,7 mg
  • Zink 2,5 mg
  • Kupfer 1,5 mg
  • Mangan 4,5 mg

Nützliche Eigenschaften

Das in der Haselnusscreme enthaltene Öl hat bemerkenswerte adstringierende, narbenbildende und entzündungshemmende Eigenschaften und ist ein ausgezeichneter Verbündeter für die Hautpflege, da es uns hilft, es vor Austrocknung und Elastizitätsverlust zu schützen.

Haselnüsse sind reich an Ölsäure (das gleiche Öl, das unser geliebtes natives Olivenöl extra enthält). Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die den Darmtransit unterstützen und das Sättigungsgefühl steigern. Phytosterine wirken dann im Darm und verringern die Absorption von Cholesterin. Haselnüsse haben auch den höchsten Proanthocyanidingehalt.

Eines der Flaggschiffe dieser Frucht ist Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das vor freien Radikalen und Umweltverschmutzung schützt und dabei hilft, gesundes und junges Gewebe, einschließlich des Gewebes der Haut, zu erhalten.

Haselnüsse sind auch reich an Folsäure (Vitamin B9), die für die Bildung roter Blutkörperchen und für die Funktion des Nervensystems nützlich ist und außerdem ausgezeichnete Quellen für Kalium, Phosphor und Kalzium sind. Kurz gesagt, ein echtes Superfood!

Rezept mit Haselnusscreme

Rezept mit Bio-Haselnusscreme
Credits: Giorgia Baglio - Le Fit Bistrot

 

Das Rezept, das ich vorschlage, ist eine Rolle, die mit Haselnusscreme und Kaseincreme gefüllt ist. Es ist ein köstliches, veganes, proteinreiches Dessert ohne Zuckerzusatz, das Sie probieren können, wann Sie wollen!

Zutaten:

  • 3 mittelgroße Eier
  • 50 g Erythrit
  • 50 g Maisstärke
  • 40 g Kokosöl
  • 1 Teelöffel Vanillehefe für Kuchen
  • Vanillegeschmack

Für die Füllung:

Methode:

  1. Zuerst das Eiweiß vom Eigelb trennen.
  2. Das Eiweiß mit dem Süßstoff steif schlagen. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel kalt ist, verquirlen Sie sie steif und fügen Sie dann das Eigelb hinzu.
  3. Von oben nach unten mischen.
  4. Fügen Sie die gesiebte Maisstärke hinzu.
  5. Dann wechseln Sie zu Kokosöl. Ich habe es 20 Sekunden in der Mikrowelle bei 900W erhitzt, um es flüssig zu machen.
  6. Fügen Sie die Vanille-Essenz und das Vanille-Backpulver hinzu.
  7. Heizen Sie den statischen Ofen auf 170 Grad vor.
  8. Gießen Sie die Mischung in ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Glätten Sie die Oberfläche, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Sie müssen ein Rechteck bilden.
  9. In der Mitte des Ofens backen und 10 bis 13 Minuten kochen. Es wird viel von Ihrem Ofen abhängen.
  10. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel kochen.
  11. 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
  12. In der Zwischenzeit die Creme mit den Proteinen zubereiten. Man wiegt 40 g Kaseine und fügt etwas Gemüsemilch oder Wasser hinzu und mischt, bis es cremig ist. Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  13. Setzen Sie die Rolle zusammen, indem Sie zuerst die Haselnusscreme und dann die Haselnusscreme verteilen.
  14. Fangen Sie an, eine Klappe nach innen zu rollen.
  15. Sobald die Rolle geformt ist, lassen Sie sie bei Raumtemperatur ruhen.
  16. Jetzt müssen Sie nur noch viele Scheiben formen, die Sie sofort genießen oder 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren können!

Makros: 1/8: C 6,9 g F 10,1 g P 7,3 g
Kcal: 151

Schlussfolgerungen

Haselnusscreme ist ein Lebensmittel, das viele Vorteile mit sich bringt und eine sehr vielseitige Zutat in der Küche darstellt. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, entdecken Sie alle anderen Rezepte in unserer Rubrik, indem Sie @Iafstore auf Instagram folgen!

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