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Los carbohidratos (incluida la fibra), las grasas y las proteínas son las principales fuentes de energía para el cuerpo porque proporcionan el combustible necesario para el calor corporal y el funcionamiento del cuerpo. Su energía potencial se expresa en calorías, término que indica la cantidad de energía química que se puede liberar en forma de calor cuando se metabolizan los alimentos.

¿Cómo puede una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos producir una pérdida de peso más rápida que una dieta baja en grasas?