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Potassio: fonti alimentari, carenze e effetti benefici

di Redazione

ultima modifica: 27 giugno 2018

Potassio, sodio e cloruro sono elettroliti, sali minerali che conducono elettricità se dissolti in acqua. Sono così strettamente legati tra loro che i testi di nutrizione li trattano solitamente insieme e lo stesso farò io. In questa sede, tuttavia, il mio interesse principale va al potassio. Il motivo di questo stretto legame risiede nel fatto che gli elettroliti si trovano sempre in coppia; molecole cariche positivamente, come quelle di sodio o potassio, si accompagnano sempre a molecole cariche negativa mente, come quelle di cloruro.