gli antiossidanti piu comuni

Antiossidanti: quali sono e a cosa servono

di Redazione

ultima modifica: 26 settembre 2017

La funzione degli antiossidanti è prevenire o controllare i processi di ossidazione; di qui il prefisso anti, ossia «contro» del termine. Per ossidazione si intende il processo di combustione dell'ossigeno nelle cellule per la produzione di energia e la conseguente liberazione di sostanze note come radicali liberi.