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Qu'est-ce que l'huile de MCT et à quoi sert-elle?

Qu'est-ce que l'huile de MCT et à quoi sert-elle?

par in Nutrition - Phytonutriments

dernière modification: 19/04/2016

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Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont des types particuliers d'acides gras saturés dérivés de l'huile de coco. Les triglycérides à chaîne moyenne sont une source d'énergie facilement absorbable et ne font pas grossir: en effet ils favorisent la perte de poids en augmentant le taux de combustion des calories (thermogenèse).

Les triglycérides à chaîne moyenne (TMC) sont des types spéciaux de graisses saturées dérivées d'huile de noix de coco et composées de chaînes de longueur variable de 6 à 12 molécules de carbone. Ils sont utilisés par l'organisme d'une manière différente par rapport aux acides gras à chaîne longue (AGCL), les graisses les plus abondantes dans la nature. Les triglycérides à chaîne longue constituent des réserves de graisse à la fois chez les humains et chez les plantes et leur longueur varie de 18 à 24 molécules de carbone.

Effets bénéfiques

Les triglycérides à chaîne moyenne constituent une source d'énergie facilement absorbable et sont couramment utilisés pour perdre du poids [1]. Contrairement à la graisse ordinaire, les triglycérides à chaîne moyenne ne font pas grossir : ils favorisent en effet la perte de poids en augmentant le taux de combustion des calories (thermogenèse). Alors que les triglycérides à chaîne longue sont généralement stockés sous forme de dépôts de graisse et, étant donné que leur énergie est stockée, une alimentation riche en matières grasses ne fait que réduire le taux de métabolisme. La raison pour laquelle l'organisme traite différemment les TCM et les AGCL, réside dans leur taille. Les triglycérides à chaîne longue sont difficiles à métaboliser par l'organisme, celui-ci a donc tendance à les stocker. Tandis que les triglycérides à chaîne moyenne sont rapidement convertis en énergie et favorisent donc également la combustion des AGCL.

Formes disponibles

Dans le commerce, les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont disponibles sous forme de compléments alimentaires. Plusieurs entreprises ajoutent de l'arôme d'orange. Il existe également des produits à l'arôme de beurre ou huile d'olive qui peuvent donc être utilisés comme assaisonnements pour la salade ou les pâtes.

Principales utilisations

Les triglycérides à chaîne moyenne favorisent la thermogenèse. Une étude a comparé l'effet thermogénique d'un régime alimentaire hypercalorique contenant 40 % de gras de type TCM avec celui d'un régime contenant 40 % de gras de type AGCL. L'effet thermogénique (calories brûlées six heures après un repas) des TCM était environ deux fois supérieur à celui des AGCL : 120 kcalories contre 66. Les chercheurs ont conclu que l'excédent d'énergie fourni par les graisses sous forme de triglycérides à chaîne moyenne n'est pas stocké efficacement sous forme de graisse, il est donc brûlé. Une étude de suivi a montré que l'huile TCM administrée pendant une période de 6 jours augmente de 50 % la thermogenèse induite par l'alimentation [4].

Dans une autre étude, les chercheurs comparèrent des repas de 400 kcalories chacun, composés entièrement soit de TCM soit d'AGCL. [5] L'effet thermogénique des TCM pendant 6 heures fut trois fois supérieur à celui des AGCL De plus, tandis que les triglycérides à chaîne longue augmentèrent le taux sérique des graisses de 68 %, ceux à chaîne moyenne n'eurent aucun effet sur le taux de graisses dans le sang. Les chercheurs en conclurent que, pour un nombre égal de calories absorbées, le remplacement des AGCL par les TCM provoque une perte de poids.

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