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Huile de lin | Avantages, propriétés et recettes
Huile de lin Avantages, propriétés et recettes

Huile de lin
Avantages, propriétés et recettes

Auteur:
Date: 02 septembre 2020

L'ajout d'huile de lin alimentaire à votre alimentation est une excellente idée. Voyons pourquoi et surtout comment l'utiliser au mieux avec deux délicieuses recettes qui valorisent ses nombreuses vertus.

Avantages et propriétés de l'huile de lin

Avantages de l'huile de lin

L'huile de lin, disponible à la fois sous forme d'huile à usage alimentaire, cosmétique et sous forme de supplément, possède un pool de nutriments qui procurent des bienfaits et des propriétés très utiles à l'organisme. C'est en effet une excellente source d'acides gras essentiels Oméga 3 (acide alpha-linoléique) et Oméga 6 (acide linoléique), les fameux «bons gras» amis du système cardiovasculaire. Les propriétés bénéfiques de l'huile de lin la considèrent comme un adjuvant capable de:

  • soutenir le système immunitaire;
  • soutenir les articulations et la vue;
  • il est excellent dans le traitement de la constipation;
  • apaiser les symptômes des allergies et de l'asthme;
  • fortifier les cheveux et les ongles;
  • aider au bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau.

Propriétés de l'huile de lin

L'huile de lin est extraite des graines de la plante Linum usitatissimum, et est composée de 30 à 45% de graisses polyinsaturées précieuses pour le maintien du système immunitaire et pour aider à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires, neurogénératives et inflammatoires . Il contient également d'autres micro et macro nutriments tels que:

  • protéines (environ 18%),
  • sels minéraux (phosphore, cuivre, magnésium, manganèse),
  • les fibres,
  • vitamines du groupe B,
  • vitamine E.

Recettes avec de l'huile de lin alimentaire

Excellente à ajouter crue aux salades, soupes, riz froid et viande, l'huile de lin est également un allié digestif capable de contrer la sensation désagréable de brûlures d'estomac qui affecte beaucoup d'entre nous après les repas.

 

Huile de lin et riche en acides gras essentiels

 

Étant donné que les méthodes modernes de production et de transformation des aliments éliminent ou transforment les acides gras essentiels en acides gras trans et hydrogénés dangereux, ils doivent être réintroduits dans les aliments contenant des aliments riches en eux. Ici, l'utilisation d'huile de lin comestible en cuisine est un moyen très efficace de répondre aux besoins quotidiens en acides gras essentiels [1] [2].

Il est temps d'entrer en cuisine avec deux recettes très simples pour commencer immédiatement à introduire cette excellente huile dans nos plats!
 

Vinaigrette

  • 4 cuillères à soupe d'huile de lin biologique
  • 1 cuillère à soupe et demie de jus de citron
  • 1 gousse d'ail moyenne, émincée
  • une pincée de sel ou d'assaisonnement non salé
  • poivre fraîchement moulu

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance molle et crémeuse.

 

Salade garnie d'huile de lin

 

Sauce mexicaine

  • 3 tomates en dés
  • 4 ongles de coriandre fraîche
  • 1/2 oignon moyen, tranché
  • 1 oignon vert
  • 1 piment
  • 1/2 tasse de tomate
  • 3 cuillères à soupe d'huile de lin biologique

Mélanger les tomates, le cordiandolo, les oignons et le piment jusqu'à la consistance désirée. Dans un autre bol, mélanger la sauce tomate et l'huile de lin et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélanger tous les ingrédients, laisser refroidir et servir avec des nachos ou des toasts.

 

Sauce mexicaine aux légumes et huile de lin

Huile de lin: contre-indications et doses

Avec un intestin enflammé, l'huile de lin s'avère un peu irritante, il est donc préférable de la remplacer par de l'huile d'olive extra vierge. Il serait également bon de l'éviter si vous souffrez d'hypothyroïdie car les graines contiennent des substances qui, si elles sont prises pendant une longue période, entraînent une légère diminution de l'activité thyroïdienne.

Il est également conseillé de ne pas dépasser les doses indiquées de 2 cuillères à café par jour afin de ne pas encourir en cas de diarrhée, gaz intestinaux, douleurs abdominales ou nausées.


Laissez un commentaire pour nous faire savoir comment vous utilisez l'huile de lin en cuisine ou pour votre beauté!


Références

[1]. Stitt P, Efficacy of feeding flax to humans and other animals. Proceedings Flax Instituite 52, 37-40, 1988.

[2]. Carter JF, Potential af flaxseed oil in baked goods and other production in human nutrition. Cereal Foods World 38, 753-759, 1993.




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