Glucides

Aliments à faible indice glycémique

par Rédaction

dernière modification: 15/09/2017

L'indice glycémique est un outil utilisé pour mesurer la vitesse à laquelle le sucre issu d'un glucide pénètre dans la circulation sanguine. Les aliments contenant des glucides sont les sucreries (caramels et bonbons) mais aussi tous les fruits, les légumes, les céréales, les légumes secs et les produits laitiers.


Les principaux compléments à base de carbohydrates

par Niccolò Balboni

dernière modification: 18/07/2017

Les principaux compléments à base d'hydrates de carbone, qui peuvent être couramment trouvés sur le marché sont au nombre de cinq: cyclodextrines cycliques, maltodextrines, vitargo, ribose et glucosamine. Nous essayons de rendre les choses claires sur leurs caractéristiques, les doses recommandées et les effets secondaires possibles.


Indice glycémique des aliments et charge glycémique

par Rédaction

dernière modification: 14/06/2016

Quelle est l'importance de l'indice glycémique des aliments ? Quelle est la différence entre l'indice glycémique et la charge glycémique ? Quels sont les aliments à indice glycémique faible, moyen ou élevé?

Cyclodextrine: la nouvelle frontière des glucides

par Gabriele Trapani

dernière modification: 25/06/2015

Les cyclodextrines hautement ramifiées (HBCD), la modification existante Vitargo, Way maize et Karbolyn, sont la nouvelle classe de compléments à base de glucides : mais quels sont leurs avantages ?

Insulino-mimétique et la gestion de la glycémie

par Gabriele Trapani

dernière modification: 17/04/2015

Au fil des ans, les glucides ont été tantôt célébrés tantôt diabolisés, mais le vrai problème réside dans l'optimisation de leur fonction : voyons ensemble ce que sont les insulino-mimétiques et quel rôle ils jouent dans la gestion de la glycémie