Hidratos de carbono

Alimentos con bajo índice glucémico

de equipo editorial

última actualización: 15/09/2017

El índice glucémico es una herramienta que se utiliza para medir la velocidad a la que el azúcar de un hidrato de carbono entra en el torrente sanguíneo. Las comidas con hidratos de carbono son dulces (caramelos y dulces), aunque también todas las frutas, verduras, cereales, legumbres secas y productos lácteos.


Los principales suplementos dietéticos a base de hidratos de carbono

de Niccolò Balboni

última actualización: 18/07/2017

Los principales suplementos a base de hidratos de carbono que se pueden encontrar en el mercado son cinco: ciclodextrinas cíclicas, maltodextrinas, vitargo, ribosa y glucosamina. Tratamos de dejar las cosas claras acerca de sus características, dosis recomendad y posibles efectos adversos.


El índice glucémico de los alimentos y la carga glucémica

de equipo editorial

última actualización: 14/06/2016

¿Qué importancia tiene el índice glucémico de los alimentos? ¿Cuál es la diferencia entre el índice glucémico y la carga glucémica? ¿Cuáles son los alimentos con bajo, medio o alto índice glucémico?

Ciclodextrinas: la nueva frontera de los carbohidratos

de Gabriele Trapani

última actualización: 25/06/2015

Las ciclodextrinas altamente ramificada (HBCD), evolución de las ya existentes Vitargo, Waxy maize y Karbolyn, son la nueva clase de suplementos a base de carbohidratos, pero, ¿cuáles son sus ventajas?

Insulino-miméticos y la gestión de la glucemia

de Gabriele Trapani

última actualización: 17/04/2015

Con los años, los hidratos de carbono han sido exaltados y demonizados, pero el verdadero problema radica en la optimización de su función: veamos qué son los insulino-miméticos y qué papel tienen en la gestión de la glucemia.