Spirulina-Alge ist eine filamentöse einzellige Mikroalge, die im Süßbrackwasser tropischer oder subtropischer alkalischer pH-Seen wie der des mexikanischen Plateaus in China und im Tschad lebt. In diesen einzigartigen Gewässern gibt es eine hohe Konzentration an Natriumbicarbonat, Kaliumsalzen, Magnesium und Selen.

Spirulina: Herkunft und Eigenschaften

coltivazione di spirulina

Spirulina-Anbau.

 

Spirulina zeichnet sich durch seine grün-blaue Farbe, seine klassische Spiralform (die seinen Namen bestimmt) und seine ausgeprägte Photosynthesekapazität aus. Obwohl Spirulina in die Kategorie der Blaualgen fällt, wurde sie aufgrund der hohen genomischen Ähnlichkeit mit Cyanobakterien in das Reich der Bakterien eingeführt.

Die Azteken und Mayas betrachteten es als eine Art esoterisches Essen, das denjenigen, die es einnahmen, außergewöhnliche Energie und Vitalität verleihen kann. In der Neuzeit wurde Spirulina-Alge aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften und der zahlreichen Vorteile, die die Ernährungsmedizin der NASA für Luft- und Raumfahrt und die Europäische Agentur für Luft- und Raumfahrt sowie die "Nahrung der Götter" zu "Nahrung der Zukunft" bieten, als Superfood definiert. "von der FAO im Jahr 2008.

Vorteile und Eigenschaften von Spirulina

Spirulina, im Handel erhältlich, insbesondere in Form von Pulver, Flocken oder Kapseln, wird von Ernährungsexperten in verschiedenen Bereichen im Zusammenhang mit Unterernährung oder als Tonikum für Sportler empfohlen. Es zeichnet sich durch eine sehr hohe Verdaulichkeit aus, die durch die Konformation des cellulosefreien Strukturteils der Alge begünstigt wird. Spirulina wird auch wegen seiner entgiftenden, antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften verwendet.

 

Es scheint auch ein Potenzial zur Senkung des Gesamtcholesterins, des LDL-Cholesterins und der Triglyceride zu haben, während es die Produktion von HDL-Cholesterin, dem sogenannten "guten Cholesterin", stimulieren könnte. Spirulina-Algen werden von einigen als Adjuvans bei der Behandlung von Bluthochdruck verwendet, dem Haupttreiber vieler Krankheiten, einschließlich Herzinfarkt, Schlaganfall und chronischer Nierenerkrankung.

Ernährungswerte

Die Nährwerte von Spirulina-Algen sind klar. Es enthält eine Reihe essentieller Nährstoffe, die für unseren Körper in hohem Maße assimilierbar sind, insbesondere:

  • Protein. Spirulina besteht aus Proteinen für etwa 60-70% des Trockengewichts, verglichen mit durchschnittlich 20% (proportional) für Rindfleisch oder 13% für Eier. Es hat auch eine hohe Konzentration aller essentiellen Aminosäuren (50% der Gesamtmenge), was für ein pflanzliches Lebensmittel ziemlich außergewöhnlich ist. Darüber hinaus sind Spirulina-Proteine ??gut verdaulich, da Algen keine Zellmembran aufweisen. Unser Körper hat daher einen Nettoverbrauch an Proteinen (NPU), der zwischen 53 und 61% liegt.
  • Beta-Carotin. Diese wertvolle Mikroalge enthält hohe Mengen an Beta-Carotin (das sich in Vitamin A umwandelt) sowie Vitamin B12, Vitamine des B-Komplexes, verschiedene essentielle Spurenelemente und Gamma-Linolensäure (GLA).
  • Mineralsalze. Spirulina-Algen sind besonders reich an Eisen mit hoher Bioverfügbarkeit, was bei anämischen und Ausdauersportlern spürbar ist. Es hat auch eine sehr hohe Konzentration an Kalzium, Magnesium und Phosphor, Mineralien, die an über 300 enzymatischen Reaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt sind und wichtig für die Mechanismen sind, die mit Nervenübertragung, Kontraktion und Muskelregeneration, Prävention von Krämpfen, Stresskontrolle und Stress verbunden sind zur Proteinsynthese. Das Vorhandensein dieser Spurenelemente ist ein zusätzlicher Mehrwert für Ausdauersportler, die leicht empfindlich auf Hypomagnesiämie (Magnesiummangel) reagieren.
  • Phycocyanin. Das charakteristische blaue Pigment mit einer dem Hämoglobin sehr ähnlichen chemischen Zusammensetzung. Dieses wertvolle Pigment ermöglicht eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung, die insbesondere von Sportlern für das Potenzial für Kontrastmittel und eine schnellere Erholung von DOMS (verzögert einsetzender Muskelkater), den typischen Muskelschmerzen nach dem Training, die durch Mikrotrauma auf die Muskeln verursacht werden, geschätzt wird.
  • Vitamine A, C, E. Von großer Bedeutung ist die antioxidative Wirkung, die vor dem Angriff freier Radikale und deren Schädigung des Körpers (vorzeitiges Altern, neurodegenerative Erkrankungen, einige Tumorformen und atherosklerotische Erkrankungen) aufgrund der Vitamine A, C, E schützen kann.
  • "Gute" Fette. Eine gewisse Bedeutung ergibt sich auch aus dem Vorhandensein von Fettsäuren in einfach ungesättigten und insbesondere mehrfach ungesättigten Säuren, wobei Omega 6 im Vergleich zu Omega 3 überwiegt und ein hoher Anteil an Linolsäure, Alpha-Linolsäure und Gamma-Linolsäure besteht. Cis-Linolsäure und Gamma-Linolensäure (GLA) aktivieren die Produktion von Prostaglandinen vom Typ 1 (PGE1), die zur Verstärkung der Abwehrkräfte unseres Körpers beitragen, indem sie Lymphozyten und Makrophagen erhöhen.

Verwendung von Spirulina

alga spirulina in capsule e polvere

Spirulina-Algen in Kapseln und Pulver.

 

Die Einnahme von Spirulina wird aufgrund seiner schützenden Eigenschaften vor Strahlenschäden empfohlen, die dank der Phycocyanine und der sehr hohen Chlorophyllkonzentration insbesondere für die Leber reinigend und entgiftend wirken. Es wurde gezeigt, dass Chlorophyll in der Lage ist, viele im Körper vorhandene Schwermetalle und Toxine zu chelatisieren. Es hat sich als ausgezeichnetes Entgiftungsmittel erwiesen, das dazu beitragen kann, die toxischen Wirkungen von Substanzen wie Quecksilber, Arsen, Cadmium, Pestiziden und Toxinen aus Substanzen zu verhindern und zu neutralisieren Lebensmittelchemikalien, die deren Ausstoß aus dem Körper fördern.

Es ist merkwürdig und interessant festzustellen, dass Spirulina 1986 zur Behandlung von Problemen eingesetzt wurde, die sich aus dem Atomunfall von Tschernobyl ergaben, bei dem Ärzte des Minsker Strahlentherapie-Instituts einigen Patienten 45 Tage lang fünf Gramm Spirulina pro Tag verabreichten Kinder, die nuklearer Strahlung ausgesetzt waren, stellten eine schnellere Besserung fest als Kinder, die sie nicht eingenommen hatten.

In Bezug auf das Immunsystem wurde gezeigt, dass Spirulina Eigenschaften aufweist, die die Freisetzung von Histamin aus Mastzellen hemmen. In einer kürzlich durchgeführten doppelblinden randomisierten Studie wurde Spirulina 12 Wochen lang täglich einer Gruppe von Patienten mit allergischer Rhinitis verabreicht. Es zeigte sich auch, dass eine hohe Algendosis die entzündlichen Zytokinspiegel signifikant reduzierte (um 32%), was interessante Schutzwirkungen gegen saisonale allergische Rhinitis zeigte.

Dosierung und Anwendung

Die empfohlene Dosierung beträgt 1 bis 3 Gramm Spirulina pro Tag. Sportler und Veganer, die mehr Protein und Eisen benötigen, können den ganzen Tag über 6-9 Gramm einnehmen. Es wird jedoch empfohlen, schrittweise mit der Einnahme zu beginnen und dann die Dosen zu erhöhen.

Die ideale Zeit für die Einnahme von Spirulina wäre morgens beim Frühstück, da dies eine sättigende und stabilisierende Wirkung auf den Blutzucker fördert, die Hungerattacken bis zum Mittagessen vermeidet. Sportler können dies als Leistungsunterstützung vor dem Training oder zur Beschleunigung der Muskelregeneration unmittelbar danach mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln oder mit Nahrungsmitteln ohne besondere Interaktion nutzen.

Warnungen und Kontraindikationen

Spirulina in Form eines Pulvers oder einer Ergänzung wird an sich als sicher angesehen, aber in einigen Fällen ist es gut, vorsichtig zu sein. Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis, Multipler Sklerose und Lupus sollten Spirulina-Präparate vermeiden, da Seetang mit medikamentösen Therapien wie Cyclosporin und Methotrexat interagieren kann. Spirulina kann auch Thrombozytenaggregationshemmende Therapien beeinträchtigen, insbesondere Medikamente, die die Blutgerinnung verlangsamen, wie Warfarin. Diese Alge kann auch Hautausschläge und Juckreiz der Haut verursachen oder aufgrund ihrer reinigenden / entgiftenden Wirkung auf den Organismus zu einer dunkleren Farbe des Stuhls führen. Bei schweren Allergien gegen Meeresfrüchte und bei Hyperthyreose ist es immer gut, vor der Einnahme von Spirulina Ihren Arzt zu konsultieren.



Verweise