Die Blaubeere; Der für das Unterholz typische kleine Strauch der Familie der Ericaceae, die Gattung Vaccinium, von der es Hunderte von Sorten gibt, die sich durch bacchiforme Früchte unterschiedlicher Größe und chromatischer Farbtöne auszeichnen, ist eine der vorteilhaftesten Früchte für die menschliche Gesundheit: Lassen Sie uns sie gemeinsam entdecken..

Der geringe Zuckergehalt macht sie ideal für kalorienarme Diäten zusammen mit dem fast fehlenden Lipidgehalt und einer angemessenen Menge an Ballaststoffen.
Es mangelt auch nicht an Mikroelementen wie Mineralien (Na, K, Fe, Ca, P, Zn) und Vitaminen, insbesondere A und C, sondern auch an B1, B2 und B3.
Dies macht Blaubeere zu einem natürlichen Revitalisator und Tonikum, das zahlreiche Funktionen unseres Körpers unterstützen kann.
Wir finden auch eine große Menge an biologisch aktiven Substanzen wie Polyphenolen, Carotinoiden, organischen Säuren und Terpenen, die für ihr vorteilhaftes Potenzial für verschiedene Aspekte der Gesundheit bekannt sind.
Diese Verbindungen bilden in unterschiedlicher Zusammensetzung und unterschiedlichem Prozentsatz spezifische Phytokomplexe in den verschiedenen Arzneimitteln (Teilen) der Pflanze, und daher wird in Abhängigkeit von der zu erzielenden nutrazeutischen Wirkung die Verwendung eines bestimmten Teils einem anderen vorgezogen. Noch im Nutrazeutikum rechtfertigen Flavonoide den hohen ORAC-Index (Fähigkeit, freie Radikale und reaktive Sauerstoffspezies eines Lebensmittels gegenüberzustellen) aller Blaubeersorten.
Es ist kein Zufall, dass sie einen der Eckpfeiler der Anti-Aging-Diät darstellen, deren Ziel es ist, den Entzündungszustand zu senken und die Prozesse der Zelldegeneration zu verlangsamen.

Mit ihrer starken antioxidativen Kraft sind sie nützlich für die Gesundheit von Herz, Darm und Augen. Lass es uns besser herausfinden..

Brombeere

Es ist am häufigsten; gekennzeichnet durch eine intensive schwarze Farbe aufgrund des Vorhandenseins eines bestimmten Moleküls, bekannt als Mirtillin, das aus Delphinidin (einem in farbigen Beeren reichlich vorhandenen Anthocyanin) stammt.
Die Früchte haben auf dem Höhepunkt der Reife einen sehr süßen und angenehmen Geschmack.
Die Heidelbeere ist ein ausgezeichneter Verbündeter bei Zerbrechlichkeit von Kapillaren, Gefäßen und Problemen im Zusammenhang mit der Mikrozirkulation.

Die im Phytokomplex vorhandenen Moleküle, vor allem Anthocyane, können einige Enzyme hemmen, die für den Abbau des die Gefäße tragenden Bindegewebes verantwortlich sind.

Es übt eine direkte Wirkung auf die Wände aus, wirkt Schwächen und übermäßigen Permeabilitätsphänomenen entgegen und bewahrt den Gefäßtonus und die Elastizität

Die antiaggregierende Wirkung von Anthocyanen in Synergie mit der antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung spielt eine grundlegende Rolle bei der Begrenzung oxidativer Phänomene, die das LDL-Cholesterin beeinflussen, und der Vermeidung der Bildung von Plaques auf Endothelebene.

Eine weitere interessante Eigenschaft der Heidelbeere betrifft ihre hypoglykämische Wirkung, die sie zu einer besonders nützlichen Frucht für Menschen macht, die unter Ungleichgewichten im Glukosestoffwechsel (Insulinresistenz und Diabetes) leiden. Dieser Effekt ist in größerem Maße auf Glucokinin zurückzuführen, einen der in den Blättern enthaltenen Wirkstoffe. Darüber hinaus scheint es eine positive Wirkung auf die Bildung von AGEs zu geben; Produkte, die entstehen, wenn der Zucker nicht sehr hoch ist, wodurch sein Gehalt verringert und Akkumulationsschäden begrenzt werden. Zusätzlich zu den Auswirkungen auf den Blutzucker scheint Blaubeere auch Vorteile hinsichtlich des Cholesterinausgleichs zu bringen, indem sie nicht nur die Oxidation verhindert, sondern auch die LDL-Fraktion verringert und die HDL-Fraktion erhöht.

Wussten Sie, dass..

Laut der ORAC-Skala, einer Skala, die vom US-Landwirtschaftsministerium entwickelt wurde, um die antioxidative Kraft von Lebensmitteln zu messen, sind Blaubeeren nach schwarzen Trauben in ihren antioxidativen Eigenschaften an zweiter Stelle?

Der hohe Tanningehalt verleiht der Blaubeere auch eine starke Schutzwirkung gegen die Magenwände und schützt sie vor Geschwüren, Gastritis, Entzündungen und bakteriellen Infektionen.

Was ist stattdessen mit der Cranberry?

Es kommt aus Nordamerika, aber seine Eigenschaften sind jetzt auch in Europa bekannt. Lassen Sie uns herausfinden, wie man diese Beeren mit entzündungshemmender und antioxidativer Wirkung verwendet!!!

Bekannt als Cranberry (amerikanische Cranberry, Vaccinium Macrocarpon) ist es am weitesten verbreitet und untersucht, obwohl es andere weniger bekannte Varianten gibt, die sich in Größe, Farbe und geografischer Verteilung unterscheiden.
Die intensive rot-orange Farbe ist in diesem Fall nicht auf Mirtillin zurückzuführen, sondern auf die Anthocyane Cyanidin und Peonidin.
Im Gegensatz zur Heidelbeere zeichnen sich die Beeren aufgrund des hohen Tanningehalts durch einen bitteren Geschmack aus.

Die Cranberry ist vor allem für ihre nützlichen Eigenschaften bei Infektionen der Harnwege (UTI) wie Blasenentzündung durch Escherichia Coli bekannt.
Die vorhandenen Proanthocyanidine können die Adhäsion an die Blase und die Harnröhrenwände durch Bakterienspezies hemmen und die Kolonisierung blockieren.
Ein weiteres sehr wichtiges Molekül für diesen Zweck ist Arbutin, das ebenfalls in Bärentrauben enthalten ist und zusätzlich zur Bekämpfung der Bakterienadhäsion eine desinfizierende und antimikrobielle Wirkung ausübt.

Wussten Sie, dass..

Ist der Verzehr von Preiselbeeren geeignet, um den Sehapparat, insbesondere die Netzhaut, bei ausgezeichneter Gesundheit zu erhalten?

Lutein und Zeaxanthin, die am häufigsten vertretenen Carotinoide, fördern die Regeneration von Rhodopsin, dem Pigment der Netzhaut, das für das Sehen und die Anpassung bei schlechten Lichtverhältnissen unerlässlich ist.
Es eignet sich auch gut zur Behandlung von IBS (Reizdarmsyndrom), indem es die Darmwände entzündet, die ordnungsgemäße Funktionalität und Mobilität wiederherstellt und auch in Situationen von Verstopfung oder Durchfall nützlich ist.


Darüber hinaus sollte die präbiotische Wirkung auf die Bakterienflora nicht vergessen werden, da sie die Nährstoffsubstrate für die Stämme garantiert, die unseren Darmtrakt besiedeln, mit allen Vorteilen, die sich aus einer gesunden Mikrobiota ergeben.

Cranberry-Anbauflächen auf der ganzen Welt belaufen sich derzeit auf ungefähr 215 Quadratkilometer, davon ungefähr 178 allein in den Vereinigten Staaten, wo der Anbau eine respektable Rolle für die Volkswirtschaft spielt.

Es sind keine Situationen bekannt, in denen es kontraindiziert ist, eine Portion Blaubeeren zu konsumieren, obwohl besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden muss und eine ärztliche Beratung erforderlich ist, wenn:

  1. Veranlagung zu Steinen: Die Blaubeere ist reich an Oxalaten und könnte den Ausbruch der Störung begünstigen Antikoagulanzien- und Thrombozytenaggregationshemmende

    2. Therapien: Wie beschrieben, betrifft eine der vaskulären Eigenschaften von Blaubeeren die Hemmung der Thrombozytenaggregation und könnte folglich die Wirkung dieser Wirkstoffklasse verstärken

    3. Antidiabetische Therapien: Bei besonders prädisponierten und medikamentös behandelten Personen können ausgeprägte Hypoglykämie-Phänomene auftreten.

Schlussfolgerungen

Wenn die Forschung auf dem Gebiet der Nutrazeutika und der Klinik so aktiv ist, wird es einen Grund geben.
Es besteht ein starkes Interesse daran, die Mechanismen zu verstehen, die den positiven Auswirkungen von Blaubeeren auf unsere Gesundheit zugrunde liegen.
Und dann, seien wir ehrlich, es ist eine wirklich gute Frucht.
Warum uns also berauben?